Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Mendoza IG Pinot Noir Mariflor 2019 Bodega Rolland

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Štajerska Slovenija ZGP Pinot Noir 2019 Verus Vinogradi

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Patagonia Reserva IG Pinot Noir 2023 Bodega del Fin del Mundo

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2024 Torre Rosazza

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2024 Familia Schroeder

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Cantina di Bolzano

Tasmania IG Pinot Noir 10% Whole Bunche 2022 Mewstone Wines

Côte de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

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