Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Côte de Beaune-Villages AOC 2023 Louis Jadot

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2024 Brunnenhof

Vin de France Pinot Noir 2024 Jaffelin

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Marlborough GI Pinot Nero 2023 Cloudy Bay

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2023 Jermann

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2023 Montes

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Alois Lageder

Patagonia Pinot Noir IG Newen 2024 Bodega del Fin del Mundo

Valle de Cafayate IG Malbec Inca 2025 Vallisto

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Ropiteau Frères

Veneto IGT Pinot Nero Rosso Fumo 2020 Sandro De Bruno

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

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