Le Timorasso est un ancien cépage blanc indigène, principalement présent dans la région de Colli Tortonesi, à la frontière entre le Piémont et la Lombardie. Avant la crise du phylloxéra, il était répandu, non seulement sur le territoire de Tortona, mais aussi dans les provinces piémontaises voisines de Novara et d'Alexandrie. Dans la reconstruction des vignobles post-phylloxéra, des cépages plus généreux et constants ont été privilégiés en production, tels que Cortese et Barbera. Le timorasso risquait ainsi de disparaître définitivement, sans la ténacité et l'engagement de quelques vignerons, qui misaient sur son potentiel et sa renaissance. Aujourd'hui, le timorasso est considéré comme l'un des cépages blancs autochtones les plus intéressants du nord de l'Italie, surtout pour sa structure et sa longévité, ce qui donne des évolutions tertiaires sur les notes de résine et d'hydrocarbure.

Colli Tortonesi DOC Timorasso Il mio sole 2022 Guasti Clemente

0,75 ℓ

Le Timorasso di Guasti est produit au cœur de Nizza Monferrato, dans la province d'Asti, un lieu reconnu comme l'un des centres viticoles les plus importants du Piémont. Les vignobles sont cultivés sur des sols argileux, idéaux pour la culture du Timorasso.

La vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne français qui confère au vin une structure complexe et bien définie. Ce procédé met en valeur les qualités intrinsèques et le caractère du cépage.

La...

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Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Piémont