Negroamaro

La récolte Salice Salentino 50e Leone De Castris Reserve provient de vignobles situés dans le DOC Salice Salentino des Pouilles. Il doit son nom à l'anniversaire de 50 ans du premier millésime de 1954, rapporté sur le label depuis 2004.

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Negroamaro et Malvasia Nera, récoltés fin septembre et sélectionnés avec le plus grand soin. Après l'égrappage, la macération suit à une température contrôlée de 20-22 ° C pendant 8-12 jours. Après la fermenta...

Le Salice Salentino Riserva Teresa Manara est un vin rouge produit par la cave Cantele, dédié à la mémoire de Teresa Manara, figure centrale dans l'histoire de la famille. Obtenu à partir de raisins Negroamaro provenant de vieux vignobles en taille guyot, il rend hommage à la tradition viticole du Salento.

Les raisins sont récoltés dans la seconde moitié de septembre et subissent une macération d'au moins 8 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures compri...

Le Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori est né dans les vignobles de la ferme Tomaresca, propriété de la famille Antinori et située dans les Pouilles.

Il est produit avec des raisins 100% Negroamaro, récoltés fin septembre légèrement surmaturés pour augmenter son potentiel phénolique. Après le pressurage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26 à 28 ° C et sont laissés à macérer pendant 15 à 18 jours avec des remontages fréquents et des ...

Le Salento Negroamaro de Cantele est une expression authentique et fidèle de cette vigne, qui représente l'âme noire du Salento. Connu parmi les agriculteurs locaux sous le nom de Niuru Maru et utilisé au siècle dernier comme vin d'assemblage, il a aujourd'hui sa propre et typique identité et fait partie des vins phares de la région des Pouilles.

Les vendanges ont lieu à la mi-septembre. Le moût fermente dans des cuves en acier à une température de 22 à 24 ° C, macérant sur les peaux pendant une ...

Le Salice Salentino de Cantele est un vin élégant produit dans la région du Salento, dans les Pouilles, à partir de vignobles cultivés avec un système de formation en espalier et une taille en cordon accéléré. La récolte des raisins Negroamaro a lieu à partir de la mi-septembre, garantissant la récolte de raisins parfaitement mûrs.

Après égrappage et pressurage, le moût est soumis à une macération pelliculaire d'une durée de 7 à 10 jours, avec des températures de fermentation contrôlées entre 22 ...

Le vin rouge Taccorosso de Paolo Leo provient de vignobles situés entre Tarente et Brindisi.

Le vin est un 100% Negroamaro, dont les raisins sont récoltés à la main aux premières heures du matin. Une fois les raisins égrappés, ils sont pressés. Le moût obtenu macère sur les peaux pendant 12 à 15 jours à une température contrôlée de 25°C.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est complexe, où l'on retrouve des notes de baies, de genévrier e...

Maiana Rosso di Leone De Castris est issue de vignobles situés dans la région de Salice Salentin, dans la province de Lecce.

Ce vin est principalement produit à partir de raisins Negroamaro et complété par un soupçon de raisins Malvasia Nera, récolté fin septembre. Après un processus de macération à une température contrôlée de 20-22 ° C pendant au moins 10 jours et les fermentations suivantes, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 6 mois, puis encore 3 mois en bouteille avant d'être c...

Le vin rouge Lu Ceppu di Masca del Tacco est produit dans les Pouilles à partir de vignes qui poussent sur des sols rouges riches en fer et en calcaire, influencés par les vents marins.

Les vendanges sont légèrement décalées pour rechercher une plus grande concentration de couleur et de structure. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée, avec une légère pause sur les peaux en fin de fermentation, suivie d'un élevage partiel sous bois.

Dans le verre, le vin apparaît d'un r...

Nèprica Negroamaro est né des vignobles de Tormaresca, un avant-poste des Pouilles de la cave Antinori, qui se développe le long de la côte adriatique, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.

Obtenu à partir de raisins purs Negroamaro, récoltés après une légère surmaturation à la plante, il est le résultat d'une vinification en acier avec macération à une température ne dépassant pas 26 ° C. Une fois...

Negroamaro di Angiuli Donato est produit à partir de raisins 100% Negroamaro nés dans des vignobles situés dans la municipalité de San Donaci, dans la province de Brindisi.

Les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre. Ceux-ci sont pressés doucement et macérés avec un chapeau submergé et une fermentation à température contrôlée, pendant une durée de 10 jours. Le vin est ensuite vieilli en acier.

De couleur rouge rubis, le nez présente des notes de fruits rouges et noirs, avec des notes é...