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Passerina
Passerina est un cépage blanc du centre de l'Italie, redécouvert au cours des dernières décennies. Il est répandu surtout dans la région frontalière entre les Marches et les Abruzzes, en particulier dans la région d'Offida.Son nom curieux semble provenir du fait que les moineaux aiment picorer ses baies savoureuses. Le vin est très intéressant pour son profil frais, citronné et agréablement fruité. C'est un blanc simple, qui grâce à sa bonne acidité naturelle, est également pétillant avec la méthode Martinotti.
Marche Passerina IGT Jajà 2024 Fontezoppa
Cépages Passerina purs récoltés et sélectionnés strictement à la main, le Jajà est un vin qui prend vie à partir d'un sol à texture moyenne, à partir duquel il acquiert saveur et caractère. Vinification et élevage en cuves acier.
Une splendide couleur jaune paille illumine la vue, tandis que le nez fin et délicat est tout habilement construit sur des notes de fleurs blanches, avec des notes fruitées qui rappellent la banane, l'ananas et les agrumes. En bouche, la gorgée est douce et fraîche, avec...
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Marche Passerina IGT Letizia 2023 Terra Fageto
Le Letizia de la société Terra Fageto est un vin biologique composé à 100% de raisins Passerina de la région de Campofilone.
A proximité de la zone côtière, les vignobles, situés à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols à dominante caillouteuse et calcaire, sont à l'abri de l'humidité grâce au souffle constant des vents. Récoltés à la main dans les premiers jours d'octobre, les raisins sont transportés à la cave et pressés doucement avant d'être fermentés pen...
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