Blend di Tinta Barroca
Douro DOC Cancellus Reserva 2017 Adega Vila Real
Le vin rouge Cancellus Reserva est produit par la cave Vila Real, située dans le district du même nom dans la vallée du Douro.
Le vin provient de raisins Touriga Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz récoltés à la main, égrappés et pressés. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec une macération prolongée, tandis que la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, avec un vieillissement ultérieur en fûts de chêne français pend...
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