Inzolia
L'inzolia est un cépage blanc cultivé depuis des siècles en Sicile . Il est également présent sous le nom de "Ansonica" également le long de la côte toscane de l'Argentario et dans les îles de l'archipel toscan, notamment sur l'île d'Elbe et sur l'île de Giglio.
C'est un cépage blanc qui s'adapte très bien aux climats arides, secs et bien ventilés. Il mûrit assez tôt et produit des grappes moyennes à grosses avec des baies jaune doré. Il est souvent vinifié avec du Catarratto, du Grillo ou du Chardonnay. La vinification dans la pureté demande une attention particulière pour une tendance naturelle de l'Inzolia à l'oxydation.
Dans le verre, il a une couleur jaune clair avec des reflets dorés brillants. Le bouquet est intense avec des arômes floraux et fruités. Le goût est typiquement méditerranéen, harmonieux, doux, avec une acidité équilibrée et une finale de bonne persistance. C'est un vin de poisson parfait, à accompagner de plats de fruits de mer typiques.
Terre Siciliane Inzolia IGT 2022 Li Ciuri
Terre Siciliane Inzolia est un autre morceau de la mosaïque « Li Ciuri », le projet viticole qui met en valeur la Sicile occidentale avec des couleurs et des parfums qui indiquent toute l'identité insulaire exprimée dans le goût et la typicité culturelle de la région.
Issus du plus ancien cépage blanc de Sicile, les raisins Inzolia sont récoltés à la mi-septembre et vinifiés en toute pureté. Le vin fermente en acier à température contrôlée pendant au moins dix jours et termine l'affinage par une ...
Voir la page du produitTerre Siciliane Inzolia IGT 2022 Li Ciuri


