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Grenache
Le cépage Grenache est largement présent dans le sud de la France, d'où il provient de l'Espagne voisine. C'est une variété très répandue dans le bassin méditerranéen et l'une des plus répandues au monde. En France, il s'exprime particulièrement bien dans le bas Rhône, notamment à Châteauneuf-du-Pape, où avec de petits ajouts de mourvèdre, syrah, cinsault et autres cépages locaux, il donne des rouges d'une finesse et d'une classe extrêmes, surtout s'il est cultivé sur les terroirs typiques des galets roulés. D'autres vins intéressants à base de Grenache sont ceux produits dans les appellations voisines de Gigondas et de Vaqueyras. Vinifié dans la pureté il exprime des vins plutôt alcoolisés, aux arômes de fruits rouges, aux tanins denses et à la fraîcheur équilibrée.
Vaucluse IGP Grenache 2022 Cellier des Princes
Le Grenache de Vaucluse du Cellier des Princes est produit exclusivement à partir du cépage Grenache, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, notamment des terres entourant Châteauneuf du Pape, caractérisé par l'argile et la silice. Ce cépage, dominant dans la plupart des assemblages de la région, est capable de s'adapter aux différentes conditions du terroir, reflétant la générosité des vins du Rhône.
Après l'égrappage, nous procédons à une fermentation de 8 à 10 jours, entrecoupée de fréquen...
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Côtes du Rhône AOC Vieilles Vignes 2022 Cellier des Princes
Les Côtes du Rhône Vieilles Vignes sont élaborées à partir de raisins issus de vignobles plantés sur des sols riches en argile et en sable avec une surface sablonneuse, avec une moyenne d'âge entre 40 et 50 ans, un facteur qui donne au vin une grande personnalité et concentration.
Composé principalement de raisins Grenache, rejoints par des raisins Syrah et Mourvèdre, il est le résultat d'une fermentation à température contrôlée, entre 27 et 32 ° C, avec une macération de 21-28 jours au contact d...
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Ventoux AOC Silica 2022 Château Pesquié
Le vin rouge de silice est produit par le Château Pesquié, qui l'a nommé en hommage à la silice, la substance qui est à la base d'une des préparations biodynamiques utilisées dans le vignoble.
La cuvée composée de cépages Grenache (90%) et Cinsault (10%) fermente en cuve béton avec une macération d'environ 4 semaines. L'affinage a lieu dans des fûts en bois et dans des cuves en béton pendant 12 à 15 mois.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez apporte des notes de petites fleurs, de...
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Grenache 2022 Le Paradou
Le Grenache du Paradou est issu de vignobles situés dans la zone de production entre la vallée du Rhône et la Provence, sur des coteaux exposés au sud de reliefs vallonnés à 30 kilomètres de la côte.
La fermentation et le vieillissement ont lieu exclusivement dans des cuves en acier et en ciment pour améliorer encore les notes fruitées des raisins Grenache.
D'un rouge rubis limpide, il présente au nez des notes intenses de cassis et de cerise et un léger piquant. En bouche, il est équilibré, frais...
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Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes
Châteauneuf-du-Pape Hauts des Coteaux est un vin de la Vallée du Rhône. Les vignobles sont situés en position élevée sur des sols de galets arrondis, principalement à Courthézon, Bédarrides et Sorgues. Les raisins, assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, proviennent de vignes de plus de 60 ans.
La récolte est effectuée manuellement une fois le bon niveau de maturité atteint. La fermentation se déroule pendant 25 jours à température contrôlée, suivie de 12 mois de vieillissement en barriques d...
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