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Inzolia
L'inzolia est un cépage blanc cultivé depuis des siècles en Sicile . Il est également présent sous le nom de "Ansonica" également le long de la côte toscane de l'Argentario et dans les îles de l'archipel toscan, notamment sur l'île d'Elbe et sur l'île de Giglio.
C'est un cépage blanc qui s'adapte très bien aux climats arides, secs et bien ventilés. Il mûrit assez tôt et produit des grappes moyennes à grosses avec des baies jaune doré. Il est souvent vinifié avec du Catarratto, du Grillo ou du Chardonnay. La vinification dans la pureté demande une attention particulière pour une tendance naturelle de l'Inzolia à l'oxydation.
Dans le verre, il a une couleur jaune clair avec des reflets dorés brillants. Le bouquet est intense avec des arômes floraux et fruités. Le goût est typiquement méditerranéen, harmonieux, doux, avec une acidité équilibrée et une finale de bonne persistance. C'est un vin de poisson parfait, à accompagner de plats de fruits de mer typiques.
Sicilia DOC Inzolia Fondo Filara 2024 Nicosia
La ligne Fondo Filara di Nicosia est basée sur le choix du territoire le plus approprié pour la culture des cépages siciliens les plus précieux, afin de garantir leur pleine expression.
Les raisins soigneusement sélectionnés sont soumis à une brève macération à basse température, puis soumis à un pressurage doux et envoyé à la fermentation qui a lieu à température contrôlée pendant 15-20 jours. L'élevage débute en inox sur lies fines avec de fréquents bâtonnages et se termine par 2-3 mois de stoc...
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Terre Siciliane IGT Tareni Inzolia 2024 Pellegrino
L'Inzolia Tareni de Cantine Pellegrino est un vin blanc sicilien né dans des vignobles situés dans l'ouest de la Sicile, dans la province de Trapani.
Les grappes sont récoltées dans la première décade de septembre. Les grappes sont pressées doucement et suivent la vinification blanche classique à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant au moins 2 mois dans des cuves en acier.
A vue jaune paille avec des reflets verdâtres, il présente au nez des notes de fruits mûrs et d'agrumes. En ...
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Sicilia DOC Inzolia Carizza 2024 Principi di Butera
Inzolia di Feudo Principi di Butera est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Butera et Riesi, dans la province de Caltanissetta.
Il est produit exclusivement avec des raisins Insolia, récoltés la première semaine de septembre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée et est gardée sur lies pendant environ 6 mois. S'ensuit quelques mois d'affinage en bouteille avant sa mise sur le marché.
L'Insolia di Feudo Principi di Butera se caract...
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