Savigny-lès-beaune, Pinot Noir
D'un point de vue génétique, les analyses ADN ont confirmé que le pinot noir, le pinot blanc et le pinot gris ne sont pas trois cépages différents, mais simplement trois clones différents d'un même cépage. Le pinot est l'un des cépages les plus anciens de tous les temps et pour cette raison, la présence de biotypes, qui se sont différenciés au cours des siècles en raison de mutations spontanées, n'est pas surprenante. Il s'agit très probablement d'un cépage qui a été domestiqué dans l'Antiquité dans le centre-est de la France et qui a encore aujourd'hui son berceau de prédilection en Bourgogne.
En Italie, le pinot noir est surtout présent dans le Trentin Haut-Adige et l'Oltrepò Pavese, même si les vignobles ne manquent pas dans le Piémont, notamment dans l'Alta Langa pour la production de bases de vins effervescents et dans le Frioul Vénétie Julienne. C'est un cépage très délicat, avec de petites grappes compactes et des baies serrées. Il aime les expositions fraîches et venteuses avec des températures pas trop élevées et préfère les sols à composantes calcaires.
Le vin a une couleur rouge rubis clair, presque transparente. Le profil aromatique est d'une extrême finesse, avec des notes de petites baies. Le goût est frais, riche et persistant, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. C'est un vin rouge qui excelle par son élégance raffinée.
Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane
Le Savigny-lès-Beaune de La Maison Romane est un Pinot Noir provenant de la Côte de Beaune, plus précisément de la zone des Godeaux, exposée au sud et située au-dessus du Premier Cru Les Lavières. Cette position collineuse et bien ventilée, avec des sols argilo-calcaires, représente un terroir idéal pour la production de vins élégants et de terroir.
Le vin est vinifié naturellement, avec une fermentation en grappes entières pour rehausser la fraîcheur et la complexité, suivie d'un vieillissement ...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours
Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux est un vin rouge raffiné produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément à Savigny-lès-Beaune. Ce vin biologique est produit en pureté à partir de raisins Pinot Noir. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à marnes blanches exposés sud-ouest, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins.
Les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule avec un égrappage complet et un léger pressurage quotidien, ...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours
Le Savigny-lès-Beaune Rouge Les Follettes du Puy de l'Ours est un pinot noir issu de la célèbre région Bourgogne, notamment du secteur Savigny-Lès-Beaune. Le vignoble biologique est cultivé sur des sols rocailleux et argilo-calcaires qui contribuent à l'expressivité du vin. P.
Les vendanges prévoient l'utilisation d'environ 20% de grappes entières, avec un léger pigeage quotidien et seulement deux pressurages au pied vers la fin de la fermentation. Le pressoir vertical a été utilisé pour extraire...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin
Savigny-Les-Beaune de Joseph Drouhin est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de raisins Pinot Noir, cultivés dans les vignobles entourant le village pittoresque de Savigny-les-Beaune, situé dans une petite vallée au nord de Beaune. Les vignobles s'étendent sur deux collines aux expositions différentes, offrant une grande variété de caractéristiques de terroir. Le sol est un mélange complexe de graviers et de calcaires, d'argile rouge et de pierre concassée.
La vinification suit une approch...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry
Le Savigny-Les-Beaune Les Guettottes est un vin rouge sec produit par Marthe Henry dans la Côte de Beaune, Bourgogne. Issu de raisins de Pinot Noir cultivés dans le climat "Les Guettottes", ce vin reflète l'engagement de la productrice à valoriser le terroir grâce à des pratiques agricoles durables et une approche peu interventionniste.
La vinification implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes, suivie d'un élevage en fûts de chêne usagés, sans collage ni filtrations invasives...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard
Les Narbantons du Domaine Maurice Ecard sont issus de la partie nord de la Côte de Beaune, du vignoble du même nom qui s'étend autour du village exposé à l'est de Savigny-Lès-Beaune.
La récolte des raisins Pinot Noir s'effectue exclusivement à la main. La vinification suit les procédés classiques, avec une fermentation en acier à température contrôlée. Le vin vieillit dans des barriques de chêne partiellement neuves, avec une utilisation bien équilibrée du bois pour donner la bonne complexité san...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque
Reine Pedauque Savigny-lès-Beaune est un vin rouge de Bourgogne qui exprime l'élégance et la complexité typiques du terroir de Savigny-lès-Beaune. Produit principalement à partir de raisins Pinot Noir, il reflète l'harmonie entre le fruit et le bois, grâce à une vinification soignée et un élevage équilibré en fûts de chêne.
La vinification implique une fermentation traditionnelle en cuve ouverte, suivie d'un élevage en fûts de chêne français pour rehausser la structure et la complexité aromatique...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair
Le Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Jarrons du Domaine Bruno Clair s'impose comme un vin rouge raffiné, originaire de la célèbre région de Bourgogne. Ce vin, entièrement issu du cépage Pinot Noir, est issu d'un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'une exposition optimale est/nord-est, ce qui contribue largement à son caractère distinctif.
La vinification se déroule grâce à l'utilisation de raisins en partie entiers pour une macération de 10 à 15 jours dans des fûts en bois. Cette méthode valorise ...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair
Le Savigny-Les-Beaune 1er Cru La Dominode du Domaine Bruno Clair est un excellent exemple de vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Produit à partir de raisins Pinot Noir sélectionnés, il bénéficie d'une position géographique favorable, avec des sols argilo-calcaires et une exposition Est/Nord-Est optimale qui favorise la maturation des raisins.
La vinification s'effectue grâce à l'utilisation de raisins en partie entiers, avec une macération qui dure 10 à 15 jours dans des ré...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret
Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Narbantons du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant et raffiné, produit au cœur de la Bourgogne à partir de cépages 100% Pinot Noir. Ce vin est issu d'un terroir caractérisé par des sols calcaires sur argiles profondes, graviers et galets, qui confèrent au vin une structure complexe et minérale.
Les vignes sont récoltées manuellement et soumises à un processus de sélection et d'égrappage minutieux. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs, pour u...
Voir la page du produitSavigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2020 Domaine Maurice Ecard
Le Savigny-Lès-Beaune Rouge du Domaine Maurice Ecard est issu des vignobles entourant le pittoresque village de Savigny-lès-Beaune, dans la partie nord-ouest de la Côte de Beaune, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne.
Les raisins de Pinot Noir subissent une macération pré-fermentaire à froid à température contrôlée, suivie d'une longue fermentation. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.
Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Un élégant bouquet ...
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