Blend di Catarratto
Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino
Cette Marsala Superiore Riserva est produite en l'honneur du marchand anglais Benjamin Bip, actif en Sicile vers 1806; il a eu le mérite de fonder un véritable empire économique avec la production de marsala au centre.
Il est obtenu à partir d'un assemblage de raisins Grillo, Catarratto et Insolia, récoltés à maturité avancée dans la ceinture côtière de Marsala et Petrosino, dans la province de Trapani. La fermentation a lieu à une température de 18-20 et est arrêtée par l'ajout de brandy vieilli...
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