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Friulano
La vigne que nous appelons maintenant Friulano était connue sous le nom de tocai avant que la Cour européenne de justice n'en interdise l'utilisation par une décision de 2005, pour éviter toute confusion avec le vin hongrois Tokaji, produit avec le cépage furmint. En réalité, le nom d'origine du cépage frioulan est Sauvignonasse et c'est un cépage français originaire de la région de Bordeaux, importé en Italie au cours du 19ème siècle. Le vin obtenu a du corps, est harmonieux, avec des arômes floraux et fruités et une finale légèrement amandée. Aujourd'hui, il est cultivé principalement dans le Frioul-Vénétie Julienne et dans certaines régions de la Vénétie.
Collio Friulano DOC 2022 Schiopetto
Le Friulano Collio DOC de la société Schiopetto est composé à 100% de raisins Friulano.
Vin issu de raisins cultivés dans des zones vallonnées aérées et sur des sols à dominante marneuse d'origine éocène. La récolte de ces raisins est manuelle, suivie d'un pressurage doux et d'une courte période de décantation. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée. Le processus de production se termine par un nouvel affinage sur lies de 8 mois et 5 mois de repos en bouteille.
De couleur jaune pa...
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