Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino
La province de Pavie Pinot Nero Pernice di Conte Vistarino est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Rocca de 'Giorgi, dans la province de Pavie.
Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation et la maturation ont lieu en bois, où le produit s'enrichit de notes épicées et d'élégance.
Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouqu...
Voir la page du produitOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Cuvée 59 Travaglino
La Cuvée 59 est obtenue à partir d'un savant assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay de la Vigna del Portico et d'une sélection d'autres vignobles du domaine Travaglino.
La vinification se fait avec un pressurage doux et blanc, sans aucun contact avec les peaux. Après une fermentation dans l'acier à une température de 18 ° C, les meilleurs vins sont choisis pour constituer la cuvée, qui est envoyée en refermentation en bouteille selon la Méthode Classique et laissée au repos pendant au moi...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola
Le vin mousseux millésimé Brut Cuvée dell'Angelo del Castello di Cigognola est né à Oltrepò Pavese à partir de cépages Pinot Noir.Le château, qui surplombe la vallée de Scuropasso, appartient aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti depuis des générations et remonte au milieu -14ème siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.
La vinification des raisins se déroule en blanc avec le processus de mousseux en bouteille selon la méthode classique, où le vin vieill...
Voir la page du produitOltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2019 Travaglino
La Gran Cuvée est issue de raisins de Pinot Noir récoltés dans le vignoble de Portico et d'autres vignobles sélectionnés du domaine Travaglino.
La vinification se déroule en blanc, avec pressurage doux des raisins et sans contact du moût avec les peaux. La fermentation a lieu dans l'acier à une température contrôlée de 18 ° C. Un assemblage des meilleurs vins de base et de réserve constitue la cuvée qui est effervescente par refermentation en bouteille et laissée affiner sur ses lies pendant une ...
Voir la page du produitOltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino
Montecérésino tire son nom du vignoble du domaine Travaglino, situé dans la partie centre-ouest de l'Oltrepò Pavese.
Il est obtenu par une courte macération à froid et un pressurage doux des seuls raisins Pinot Noir.La fermentation a lieu dans l'acier à 18 ° C. Les meilleurs vins de base sont assemblés et continuent avec la seconde fermentation selon la méthode classique. Il vieillit ensuite sur lies pendant au moins 24 mois.
D'une belle rose cerise, il exprime des arômes de fraise des bois et de ...
Voir la page du produitPinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino
Le Pinot Noir Pernice de Conte Vistarino est né dans les vignobles d'Oltrepò Pavese situés dans la municipalité de Rocca de' Giorgi, dans la province de Pavie.
Il est entièrement produit avec des raisins de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation et la maturation ont lieu dans le bois, où le produit s'enrichit de senteurs épicées et d'élégance.
Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un...
Voir la page du produitOltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero
L'Oltrepò Pavese Méthode Classique Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut est situé dans la commune de Zenevredo, au cœur de la Lombardie.
Il est produit avec des raisins 100% Pinot Noir, récoltés manuellement en cagettes. Après un léger pressurage des raisins entiers et la décantation statique subséquente du moût de fleurs, la fermentation se déroule pendant 12 jours à une température contrôlée de 18°C, avec un élevage sur lies fines. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon les préceptes de ...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Pas Dosé Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola
Ce vin mousseux Metodo Classico Pas Dosé est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, cultivés sur des collines caractérisées par des sols calcaires-argileux riches en minéraux, qui confèrent au vin élégance et complexité. Sa classification en tant que vin mousseux de qualité atteste de son excellence de production et du soin apporté à chaque étape de transformation, en faisant une étiquette distinctive au sein de la gamme Moratti du Castello di Cigognola.
La vinification commence pa...
Voir la page du produitOltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace
La bande dessinée est produite par Tenuta Fornace, située à Mornico-Losana. L'entreprise gère 80 hectares de vignobles répartis sur différents domaines : Tenuta La Pieve à Rovescala, Tenuta Il Torchio à Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca à Santa Maria della Versa, située dans la partie nord-est de l'Oltrepò Pavese DOC et les Colli Tortonesi , dans le Piémont. Les vins de Tenuta Fornace ne contiennent pas ou moins que la moyenne des quantités de sulfites ajoutés.
Il se compose exclusivement de r...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé Moratti 2021 Castello di Cigognola
Le vin mousseux Castello di Cigognola Rosé Vintage est né à Oltrepò Pavese d'un cépage rouge typique de cette région, le Pinot Nero.Le château, qui surplombe la vallée de Scuropasso, appartient aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti depuis des générations au milieu XIVe siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.
Une fois les raisins récoltés, les raisins sont pressés et ils restent sur les peaux en macération pendant env. 30 minutes. Le processus de mousse...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo Moratti 2013 Castello di Cigognola
Le vin mousseux millésimé Brut Cuvée dell'Angelo del Castello di Cigognola est né à Oltrepò Pavese à partir de cépages Pinot Noir.Le château, qui surplombe la vallée de Scuropasso, appartient aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti depuis des générations et remonte au milieu -14ème siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.
La vinification des raisins se déroule en blanc avec le processus de mousseux en bouteille selon la méthode classique, où le vin vieill...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOC Barbera Campo dei Ciliegi 2020 Travaglino
Le Barbera dell'Oltrepò Pavese Campo dei ciliegi naît du vignoble homonyme du domaine Travaglino.
La vinification comprend un premier éraflage-foulage, suivi d'une fermentation en acier à température contrôlée avec macération sur les peaux. Affinage en acier pendant 12 mois sur lies fines et en bouteille pendant au moins 6 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges. En bouche, il est riche et agréable, très gouleyant.
Il est parfait en combinaison avec des...
Voir la page du produitSangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Costiolo 2023 Conte Vistarino
Le Sang de Juda d'Oltrepò Pavese Costiolo di Conte Vistarino est né au sommet de la colline Costiolo, dans le domaine Rocca de 'Giorgi, situé dans la commune homonyme de la province de Pavie.
Il est produit avec des raisins Croatina, Uva Rara et Barbera, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et est arrêtée lorsque le niveau souhaité de résidus de sucre est atteint.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur u...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola
Le Pinot Noir de Castello di Cigognola est né à Oltrepò Pavese. Le château, qui surplombe la vallée du Scuropasso, appartient depuis des générations aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti et remonte au milieu du XIVe siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.
Les raisins sont vendangés à la main dans des parcelles sélectionnées. La fermentation s'effectue spontanément en tonneaux ouverts, en grappes entières et en grappes. Par la suite, le vin vieillit dan...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOC Riesling Campo della Fojada 2024 Travaglino
Le Riesling d'Oltrepò Pavese Campo della Fojada prend vie à partir du vignoble homonyme du domaine Travaglino.
La vinification en blanc a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec un élevage ultérieur du vin sur lies fines pendant 6 mois.
De couleur jaune paille, le nez s'exprime sur des notes de fruits à pulpe blanche et de minéralité. En bouche il révèle une bonne structure, il est frais et sapide et de persistance modérée.
Il est parfait avec des entrées de légumes grillés, des plats de...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOC Dodici Dodici 2023 Castello di Cigognola
Le vin Dodici Dodici del Castello di Cigognola est né à Oltrepò Pavese à partir de raisins Barbera. Le château, qui surplombe la vallée du Scuropasso, appartient aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti depuis des générations et remonte au milieu du XIVe siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.
Après pressurage, le vin macère sur les peaux pendant toute la durée de la fermentation qui s'effectue grâce aux levures indigènes. 20% de la grappe est conservée e...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola
Le Metodo Classico Brut de Castello di Cigognola est un vin mousseux élégant obtenu à partir de raisins Pinot Nero purs, cultivés dans les vignobles d'Oltrepò Pavese avec une exposition nord-ouest et des sols de marnes argileuses. Cette combinaison pédoclimatique confère au vin fraîcheur, finesse et un profil gustatif équilibré. C'est une expression raffinée du terroir, capable de combiner minéralité, acidité et profondeur avec une grande harmonie.
La vinification prévoit une récolte manuelle en ...
Voir la page du produitOltrepò Pavese DOC Pinot Nero Saint Valier 2023 Conte Vistarino
Le Saint Valier de Conte Vistarino est né dans des vignobles situés sur le domaine Rocca de 'Giorgi, dans la province de Pavie. Le nom du vin dérive du toponyme de l'entreprise qui trouve ses racines dans le clone originel de Saint Vallier, en Provence.
Il est entièrement produit avec des raisins de Pinot Noir, sélectionnés et vendangés uniquement à la main dans des caisses de 20 kg. Les raisins restent tout d'abord une nuit en chambre froide à 10°C. Le matin la vinification en blanc a lieu. Les ...
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