Bellone
Vigne typique de la région des Castelli Romani et de la région située entre Latina et Velletri, Bellone est l'une des plus anciennes variétés de l'Agro Pontino, traditionnellement utilisée avec Malvasia et Trebbiano pour obtenir d'excellents vins de table, mais aujourd'hui de plus en plus vinifiée en pureté pour donner des vins frais et fruités. Il est courant de le trouver dans les dénominations DOC Marino et Nettuno. Le raisin également mentionné par Pline l’Ancien qui le qualifiait de "pantastique", est une évolution en grandes grappes de Belli, une famille de vignes très répandue dans la province de Rome. Il est également connu sous les noms d '"archiprêtre" et de "cacchione" et fut pendant quelque temps à la base du passito Cannellino di Frascati DOCG, désormais supplanté par les raisins Trebbiano et Malvasia.
Lazio IGT Bellone Anthium 2024 Casale del Giglio
Anthium est un Bellone autochtone, une variété historique enracinée dans la région qui s'étend des Castelli Romani aux Monti Lepini, dans le Latium. Casale del Giglio produit sa version, cultivée et vinifiée à La Ferriera, dans la province de Latina.
Il se compose de cépages Bellone purs, de raisins à peau épaisse, à forte concentration en sucre et à forte acidité, conditions idéales pour créer un vin équilibré et structuré. La récolte a lieu en septembre, à pleine maturité. Une vinification en a...
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