Chenin Blanc

L'Anjou Blanc de Thibaud Boudignon est élaboré exclusivement à partir de raisins Chenin Blanc cultivés selon les préceptes de la viticulture biodynamique, dans le respect de la santé des sols, condition nécessaire à l'obtention de raisins de haute qualité.

Une fois les vendanges terminées, qui se déroulent entièrement à la main, la fermentation a lieu en acier, déclenchée par les levures indigènes qui n'est pas suivie de fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne françai...

Santannella di Mandrarossa est née à Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile, d'un mélange unique d'un cépage typique du sud de l'Italie, le Fiano, avec l'intrigant Chenin Blanc originaire de la Loire.

Les vendanges ont lieu séparément pour les deux cépages : pour le Chenin Blanc la récolte a lieu fin août, pour le Fiano durant la deuxième semaine de septembre. La vinification se poursuit séparément avec une première phase courte de macération à froid suivie d'une fermentation de 3 mois en cuve...

Le Slow Chenin Blanc de la cave False Bay est élaboré à partir de raisins 100 % Chenin Blanc dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges strictement manuelles aux petites heures du matin, nous procédons à l'éraflage et la fermentation se déroule naturellement pendant 8 semaines. Le vin ...

Le Vintage Selection Chenin Blanc est issu d'une sélection réalisée par la cave historique Spier à Stellenbosch, en Afrique du Sud, à partir de ses vignes.

L'attention extrême portée à la durabilité environnementale et à la protection de la biodiversité poursuivie par Spier nous permet d'apporter des raisins expressifs et parfumés dans la cave, en excellente santé. La récolte se fait manuellement au petit matin. Les grappes sont éraflées, laissées à macérer pendant 4 heures et enfin légèrement pr...

Le vin mousseux Petit Lot Mousseux est produit en Australie par Windows Estate, une cave située et gérée par Chris & Jo Davies. Le vignoble s'étend sur 16 hectares et est certifié biologique.

Le vin est un 100% Chenin Blanc Blanc, rigoureusement vendangé à la main. Les raisins sont pressés doucement et vinifiés traditionnellement en blanc, avec un élevage sur lies pendant 3 mois. Le vin de base sec a été mis en bouteille et inoculé pour une fermentation secondaire en bouteille, où le vin est rest...

Le Chenin Blanc Réserve de Bellevue est un vin blanc sud-africain issu d'un vignoble certifié Heritage, planté en 1976 et soigneusement cultivé sur une pente sud avec un sol sableux-limoneux. Les vieilles vignes en gobelet, à faible rendement, ne sont irriguées que lorsque cela est nécessaire et se développent avec une orientation stratégique nord-sud, ce qui contribue à la maturation équilibrée des grappes et à la préservation de la fraîcheur aromatique.

Le processus de vinification implique une...

Le vin blanc Saldo est né en Californie à partir de cépages Chenin Blanc, Moscato et Verdelho, provenant de plus de 100 vignobles situés à Clarksburg, Silvaspoons, Wappo.

Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. 7% est fermenté en fûts de bois.

De couleur jaune paille, le vin dévoile au nez un bouquet de pêche blanche, d'ananas, de pomme et d'épices. La gorgée est moyennement structurée.

Il se marie bien avec les fruits de mer, les salades de pâtes et les viandes blanches.

Produit dans la région de la Breede River Valley en Afrique du Sud, ce Chenin Blanc de Bergsig représente une expression élégante du terroir méditerranéen de la zone. Le vignoble est situé entre 240 et 350 mètres d'altitude, où les conditions climatiques, caractérisées par des hivers rigoureux et une variation thermique significative entre le jour et la nuit, favorisent une maturation lente et complète des raisins.

Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin d'un seul vignoble, et le vin est...

Le Chenin Blanc La Montagne est un vin blanc sec produit par le Château de Bonnezeaux dans la vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir de vignes de plus de 70 ans, cultivées sur des sols schisteux, ce vin reflète l'engagement du producteur à valoriser le terroir à travers des pratiques biologiques certifiées.

La vinification prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne français, sans filtration ni ajout de sulfites, pour préserver l'intégrité...

Le Chenin Blanc Les Coqueries est un vin blanc sec produit par le Château de Bonnezeaux dans la Vallée de la Loire, en France. Issu de raisins de Chenin Blanc cultivés sur des sols schisteux, ce vin reflète l'engagement du producteur à valoriser le terroir.

La vinification implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un vieillissement en fûts de chêne français, sans filtration ni ajout de sulfites, pour préserver l'intégrité et la complexité du vin.

Au nez, des notes de fruits...

Le Chenin Blanc de Fleur du Cap est né dans des vignobles situés dans la région du Cap Coastal, en Afrique du Sud.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Chenin Blanc, récoltés et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé en acier et en partie en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune clair avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur d...

Le Chenin Blanc Les Plantes est un vin blanc sec produit par le Château de Bonnezeaux dans la Vallée de la Loire en France. Issu d'une parcelle adjacente à "Prieur des Noues", ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols argileux, conférant au vin une structure distinctive. La vinification suit des pratiques biologiques certifiées, avec fermentation spontanée et aucun sulfite ajouté, préservant l'authenticité du terroir.

La vinification implique une fermentation alcoolique spontan...

Chenin Blanc est l'un des blancs phares de l'Afrique du Sud. Cape Dreams nous donne sa version, faisant du vin à partir des fruits des vignobles situés dans la vallée de Roberstone.

Chenin blanc pur, récolté à pleine maturité après un cycle végétatif caractérisé en moyenne par des étés ensoleillés mais rafraîchi par les vents du sud-est. La vendange se fait manuellement et est suivie d'un égrappage, d'un pressurage et d'une fermentation en acier. Il mûrit pendant deux mois sur lies fines avant d'...

Le Portail de Champalou est originaire de la région de Vouvray, dans la vallée de la Loire.

Il est composé de raisins 100% Chenin Blanc, issus de parcelles viticoles situées à proximité de la cave et délimitées par un terroir argileux. La récolte a lieu manuellement et vous permet de mettre en œuvre une sélection des grappes sur le terrain. Celles-ci sont immédiatement pressées après la récolte et le moût est fermenté dans des fûts en bois de 450 litres, dans lesquels le vin obtenu affine pendant...

Le Vouvray Brut Blanc Foussy de LaChateau est issu du célèbre Val de Loire, de vignobles plantés sur des sols argileux.

Le processus de production suit la méthode traditionnelle, la seconde fermentation ayant lieu par refermentation en bouteille, puis se poursuivant par un affinage de 18 à 24 mois sur les levures à une température contrôlée de 12°C.

Il a une couleur jaune paille pâle, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes distinctes de fleurs blanches et de traces minéral...

Le Miracle Bush de Swartberg Wingerde est un vin blanc provenant du territoire montagnard et sauvage de Piekernierskloof, en Afrique du Sud. Les vignes s'élèvent à une altitude comprise entre 550 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un régime de culture à sec, influencées par la brise marine froide de la côte ouest. Ce vin tire son nom des anciennes vignes en buisson qui caractérisent la région, un environnement rude mais fascinant qui confère aux vins une identité unique.

Il est pro...

Le Vouvray La Loire Royale Marquis de Goulaine est un pur Chenin Blanc produit dans le Val de Loire et précisément en Touraine.

Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave pour procéder immédiatement à la fermentation à basse température et éviter la dispersion aromatique. Un bref contact avec les levures précède la mise en bouteille.

Robe jaune paille aux reflets verdâtres, avec des notes de pomme verte et de poire pour une attaque en bouche vibrante qui se transforme prog...

Le Seriously Cool de la cave Waterkloof est élaboré avec des raisins Chenin Blanc de la région de Stellenbosch et Helderberg.

La philosophie de production incarne l'idée de présenter toute la complexité variétale présente dans la région dans un seul vin. Après une vendange manuelle au petit matin, les grappes entières sont pressées immédiatement. La fermentation se déroule à la fois en ciment et en barriques de grande taille, d'une durée d'environ 5 mois puis en laissant le vin obtenu en contact ...