Garganega

Le Soave "Vecchie Viti" d'Inama est produit à partir d'une sélection de raisins Garganega cultivés dans la région de Carbonare, sur des pentes exposées à l'est et au nord-est à 250 mètres d'altitude. Les vignes, âgées de 25 à 65 ans, ont des racines qui pénètrent des sols d'origine volcanique composés de lave basaltique, ce qui confère au vin une empreinte minérale et territoriale marquée.

Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et subissent une courte macération, suivie d'un débourba...

Le Soave Classico "Vigneti di Foscarino" exprime directement les principales caractéristiques et particularités de l'union entre la Garganega et le territoire volcanique de Soave. Les vieilles vignes d'âge moyen de 40 ans puisent leur nourriture dans un sol de lave basalte, capable de donner au vin une intensité et une minéralité enviables.

Les raisins sont récoltés uniquement dans les parcelles du cru Foscarino et, transférés en cave, subissent un égrappage et un foulage ; le moût reste en conta...

Le Soave Classico di Pieropan est né dans des vignobles situés dans le quartier classique de Soave, en Vénétie.

Il est principalement produit avec des raisins Garganega et Trebbiano di Soave, récoltés rigoureusement à la main entre la mi-septembre et octobre. Après l'égrappage et le pressurage des raisins, le moût de fleurs est fermenté à une température contrôlée de 16-18 ° C dans des cuves en ciment vitrifié. Le vin vieillit dans les mêmes cuves au contact des lies fines et nobles et, après mis...

Le vin blanc PASSIonesentiMENTO de Pasqua est une expression élégante de la Garganega, une variété qui incarne au mieux la tradition viticole vénète. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et sont récoltés tôt pour préserver leur fraîcheur. Le terroir et la méthode de vinification confèrent à ce vin une structure équilibrée et une remarquable capacité d'évolution.

Après la récolte, les raisins sont laissés à un léger séchage pendant une courte période dans des caisses à l'intérieur du ...

Capitel Croce prend vie du haut du mont Zoppega, à Monteforte d'Alpone, au cœur du plus ancien quartier DOC de Soave.

Le Garganega en pureté, fruit d'une sélection rigoureuse des vendanges, réalise l'intégralité du processus de vinification en bois, avec un élevage en barriques de chêne d'Allier pendant 8 mois entrecoupé de bâtonnage hebdomadaire.

Se distinguant par une couleur jaune paille intense, il libère des notes de fruits de la pulpe, notamment de pamplemousse et de pomme, avec un contrepoi...

Le Soave Classico La Rocca di Pieropan est né dans le vignoble homonyme situé sur la colline du Monte Rocchetta, à proximité du château médiéval de la ville de Soave.

Il est produit avec des raisins 100% Garganega, récoltés exclusivement à la main avec un double passage pour sélectionner uniquement les raisins les plus mûrs. Après égrappage et foulage, les raisins sont laissés à macérer brièvement, puis le moût fermente en barriques à une température contrôlée de 16-18 ° C. Le vin vieillit en boi...

Le Soave Classico Vin Soave d'Inama est né dans des vignobles situés dans la commune de Monteforte d'Alpone et Soave, dans la province de Vérone. Il est obtenu exclusivement avec des raisins Garganega qui ont un âge moyen de plus de 30 ans et sont cultivés de manière à obtenir des rendements plutôt faibles pour favoriser l'aspect qualitatif du fruit. Les vignobles reposent sur des sols volcaniques qui donnent des références gustatives et minérales extrêmes.

Après la récolte manuelle et le pressur...

Monte Carbonare Soave Classico de la société Suavia est un vin blanc obtenu à partir de raisins 100% Garganega. Produit dans la région de Carbonare, caractérisée par des sols volcaniques d'un noir profond, ce vin reflète l'essence du territoire, avec une personnalité forte et décisive. Les vignes sont palissées sur la pergola véronaise et ont un âge moyen d'environ 60 ans.

La vinification se déroule en acier, avec une fermentation alcoolique qui dure 16 jours à des températures contrôlées entre 1...

Le Recioto di Soave L e Sponde est né dans des vignobles situés dans la région vallonnée de Castelcerino di Soave.

Il est produit exclusivement avec des raisins Garganega, récoltés uniquement à la main pendant les mois de septembre et octobre. La vinification s'effectue par séchage des raisins pendant une durée d'environ 4 mois, puis les raisins subissent un pressurage doux, afin d'extraire la fraction de moût la plus noble. Le vin vieillit en barriques à température contrôlée pendant 12 mois ava...

Le Soave I Palchi d'Inama provient d'une sélection de micro-parcelles situées sur les terrasses du Monte Foscarino, caractérisées par de vieux treillis de Garganega. Ces vignobles historiques, cultivés entre 30 et 70 ans, se trouvent à environ 200 mètres d'altitude, avec une exposition est et nord-est, sur des sols volcaniques composés de basalte de lave.

Les raisins sont récoltés à la main et refroidis en cave avant la sélection manuelle des baies. Après une brève macération dans le pressoir, le...

I Capitelli est le passito de la cave Anselmi, provenant des communes de Monteforte d'Alpone et Soave, centres de production de vins de dénomination Soave.

Il est obtenu uniquement à partir de grappes mûres de Garganega soigneusement choisies et attaquées par la noble moisissure Botrytis Cinerea qui concentre la composante sucrée des raisins. Après séchage, les raisins sont pressés doucement et fermentés en petits fûts de chêne d'Allier. Ce vin de raisin vieillit 8 mois dans les mêmes fûts et vie...

Le Capitel Foscarino tire son nom de l'une des collines les plus anciennes et les plus adaptées du DOC Soave Classico. Il provient d'un cru de seulement 10 hectares qui repose sur un sol volcanique au sommet de la colline homonyme.

Garganega est le maître de l'assemblage de ce vin blanc, auquel s'ajoute l'apport de la variété internationale Chardonnay. Après une sélection rigoureuse des vendanges en petites caisses, les raisins sont amenés en cave et soumis à un pressurage doux en l'absence d'oxy...

Le vin doux Recioto di Soave La Broia de Roccolo Grassi est issu du vignoble Broia du même nom, situé au cœur de Soave.

Il est composé à 100% de raisins Garganega, récoltés fin septembre. Les raisins sont séchés de manière naturelle puis pressés. La fermentation se déroule lentement en fûts de chêne français pendant env. 60 jours. Le vin obtenu est élevé à 20% en barriques neuves, à 80% en barriques usagées et dure 12 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune foncé. Le nez s'exprime sur des ar...

Le Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne di Gini doit son nom à l'histoire d'une jeune femme nommée Renza, qui, menacée par des brigands, fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit où sont produits les raisins utilisés pour faire ce vin.

Les raisins sont sélectionnés et cueillis à la main fin octobre. Les raisins subissent un pressurage doux et un bref contact du moût avec les peaux, avec refroidissement immédiat du moût. La fermentation se déroule entièrement en barriques de grande...

Le Soave Classico Gran Guardia, signé Montresor, naît au cœur de la zone historique de Soave, à partir de raisins Garganega sélectionnés. C'est un vin qui représente l'élégance et la typicité du territoire, exprimant un profil frais et agréable, conçu pour accompagner des moments conviviaux et raffinés.

La vinification prévoit un pressurage doux avec une légère macération sur les peaux, pour extraire délicatement les arômes et la structure. La fermentation et le vieillissement se déroulent entièr...

Le vin blanc PASSIonesentiMENTO de Pasqua est une expression élégante de la Garganega, une variété qui incarne au mieux la tradition viticole vénète. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et sont récoltés tôt pour préserver leur fraîcheur. Le terroir et la méthode de vinification confèrent à ce vin une structure équilibrée et une remarquable capacité d'évolution.

Après la récolte, les raisins sont laissés à un léger séchage pendant une courte période dans des caisses à l'intérieur du ...

Le Soave Superiore Monte San Piero est produit par la cave Sandro de Bruno, fondée en 2002 et située dans la région des montagnes Soave et Lessini, caractérisée par des sols volcaniques avec des roches basaltiques.

Le vin est composé exclusivement de raisins Garganega, récoltés au cours de la deuxième semaine d'octobre. Les raisins subissent un éraflage, une macération pelliculaire à froid dans un pressoir fermé pendant au moins 12/18 heures et enfin un pressurage doux. Le moût est décanté puis f...

Ce Garganega est produit par la cave Sandro de Bruno, fondée en 2002 et située dans la région de Soave et Monti Lessini. Les raisins de ce vin proviennent de la sous-région des collines Scaligeri, toujours caractérisées par des sols volcaniques avec des roches basaltiques.

Le vin est composé exclusivement de raisins Garganega, récoltés au cours de la troisième semaine de septembre. Les raisins subissent un éraflage, une macération pelliculaire à froid dans un pressoir fermé pendant au moins 12/18...