Nosiola

Conzal de Cavit est originaire des vignobles situés dans la Valle dei Laghi, sur les pentes des montagnes Calavino, l'une des zones les plus propices à la culture du raisin Nosiola.

Après une sélection rigoureuse des raisins, une légère macération est effectuée dans le pressoir. S'ensuit un pressurage doux des raisins et une fermentation dans des récipients en acier à température contrôlée. Le vin est toujours vieilli en acier pendant 6 mois et mis en bouteille à basse température.

De couleur jaun...

La Nosiola de la ligne Bottega Vinai di Cavit prend vie à partir de vignobles situés sur les pentes des montagnes du Calavino et le long de la Valle dei Laghi, une zone qui bénéficie d'une importante plage de températures entre le jour et la nuit, particulièrement adaptée à la production de vins et parfumés.

La récolte se fait à la main avec une sélection rigoureuse des grappes. La vinification implique un pressurage doux des raisins et une fermentation du moût à température contrôlée. Le vin vie...

Le Nosiola de la cave LaVis est produit avec l'un des cépages blancs indigènes du Trentin, le Nosiola. L'entreprise a été fondée en 1948 et est basée à Lavis, dans la province de Trente.

Les vendanges ont lieu fin septembre, suivies d'un pressurage doux et d'une vinification avec fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée dans des cuves en acier. Le vin vieillit sur lies pendant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le profil...