Perricone

Le Ribeca di Firriato est un pur vin Perricone qui prend vie du domaine Pianoro Cuddìa, situé dans l'Agro di Trapani.

La récolte manuelle a lieu entre la troisième décade de septembre et le premier octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-conditionné pendant 14 jours à une température comprise entre 26 et 28 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.

De couleur rouge r...

Perricone di Fina est un vin obtenu à partir de la vigne indigène sicilienne homonyme Perricone, capable de donner un vin noble et élégant qui se distingue par une signature olfactive unique.

Il est entièrement composé de raisins du cépage Perricone, récoltés fin septembre. La vinification se déroule entièrement en acier, élevage compris, puis se termine par 6 mois de repos en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre sur le nez avec une texture épicée raffinée, composée de notes de genièvre e...

Le vin rouge Perricone Guarnaccio est né dans les vignobles du domaine Regaleali de Tasca d'Almerita, situé dans l'ancien comté de Sclafani, dans la province de Palerme. Le nom est celui avec lequel la vigne est appelée localement.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Perricone, dont la fermentation se déroule traditionnellement en acier à une température contrôlée de 25-30°C pendant 13 jours. Le vin vieillit ensuite en barriques d'Allier et de Troncais pendant 12 mois, avant d'être mi...

Le Capoarso de Pellegrino est un exemple emblématique des vins rouges de la Sicile occidentale, une région connue pour ses conditions pédo-climatiques idéales qui comprennent un sol argileux, riche en minéraux, et un climat chaud et aéré. Ces caractéristiques, associées à un environnement particulièrement sec et sec avec des variations de température notables, permettent à la vigne Perricone d'exprimer au mieux ses particularités innées.

La récolte a lieu en septembre. La fermentation se déroule ...