Petit Manseng

Oro di Caiarossa est un vin blanc de grande finesse produit dans le domaine de Riparbella, en Toscane, composé à 100% de raisins Petit Manseng. Ce vin représente l'essence la plus pure de l'identité de l'entreprise Caiarossa, reflétant un équilibre harmonieux entre le terroir, le cépage et la philosophie de production.

Le processus de vinification prévoit une vendange tardive, les raisins étant récoltés à la main vers la fin octobre. Ensuite, il y a une pression douce en grappes entières, et la f...

Expression authentique du terroir de Rùfina, le Petit Manseng de Selvapiana a ses racines dans les vignobles de Vigna Fornace et Ferrovia, sur des sols argilo-calcaires riches en fer situés à une altitude de 150-200 mètres d'altitude. Il est né de la volonté d'obtenir un vin blanc de grande qualité imitant les Rieslings allemands.

Les vendanges manuelles en caisses précèdent la vinification qui a lieu avec pressurage doux des raisins et fermentation à une température maximale contrôlée de 15-16°C...

Parmi les cépages à baies blanches d'origine internationale, le domaine Casale del Giglio Lazio cultive et vinifie également le Petit Manseng, originaire de Jurancon.

C'est une variété à très petites baies à peau épaisse, adaptée au séchage sur la plante qui permet de concentrer toutes les substances aromatiques du raisin. La vinification se déroule en acier, avec le démarrage spontané de la fermentation alcoolique et le vieillissement au contact de ses propres levures.

La robe est jaune paille, a...