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Riesling
Le Riesling est un cépage blanc originaire de la vallée du Rhin qui traverse la partie orientale de l' Allemagne affectant diverses régions viticoles. Le Riesling est sans aucun doute considéré comme le vin le plus important produit en Allemagne avec près de 23 000 hectares de vignes et est considéré comme l'un des cépages capables d'offrir des vins délicats et prestigieux, certainement parmi les plus appréciés au monde. La propagation du Riesling est cependant favorisée par les basses températures qui, également grâce aux latitudes allemandes, permettent à la plante de se développer sans problème. En Moselle, le Riesling est largement répandu, présentant des vins d'une grande richesse organoleptique et interprétant parfaitement les possibilités offertes par le système de classification allemand. Au-delà de cette zone, on le trouve dans des régions importantes telles que Rheingau , Nahe et Pfalz. Surtout dans ce dernier, le Riesling manifeste plus de douceur et de buvabilité tout en ne présentant pas la tension et la finesse qui distinguent habituellement les vins de Moselle . Il est également largement distribué en Autriche , Hongrie , Croatie , notamment en Alsace offrant des produits d'une énorme importance sur le plan œnologique comme la Sélection de Grains Nobles qui concerne des raisins affectés par le botrytis et qui développent des concentrations élevées en sucre. L'Italie a également connu une bonne diffusion du Riesling par rapport aux régions du Trentin-Haut-Adige , de l'Oltrepò Pavese, de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne . La proximité des cours d'eau et la nature des sols affectent également la qualité du Riesling avec des phénomènes de réfraction de la lumière et d'échauffement utiles à la maturation. Avec une maturation tardive, le Riesling montre une prédisposition naturelle à la composante acide, une caractéristique importante également pour le vieillissement des vins produits avec ce cépage. Sur le plan organoleptique, il est facilement reconnaissable offrant des parfums de fruits à pulpe jaune et d'agrumes d'écorce de citron, de citron vert, d'orange, de pomme verte, souvent accompagnés de notes d'hydrocarbures et d'épices subtiles terminées par une minéralité marquée. La complexité aromatique est souvent liée au raffinement et à la présence d'une moisissure noble qui parvient à transformer des arômes plus francs et frais vers un piquant plus consistant, avec des tonalités de fruits secs, abricot, miel, cannelle, poivre blanc. La possibilité de le vinifier en tenant compte de la teneur en sucre du moût, qui ne trouble pas l'acidité malgré la maturation progressive, rend le Riesling allemand apte à se présenter à différents types de récoltes dans lesquelles les grappes peuvent progressivement trouver une plus grande concentration aromatique afin de préparer différentes typologies pour Prädikatswein : Kabinett Trocken ou Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein sont les classifications en usage aujourd'hui. Comparé aux méthodes utilisées pour la vinification, le Riesling fermente et s'affine généralement dans l'acier même s'il existe des producteurs qui, en Moselle même, utilisent encore de grands fûts qui ne sont plus adaptés pour transférer leurs composants aromatiques au vin.
Acheter Riesling en ligne
Parmi les bonnes raisons d'acheter du Riesling en ligne, il y a sans aucun doute la facilité de consulter un large catalogue qui peut aller des régions européennes les plus classiques de la Moselle, l'Alsace, le Trentin-Haut-Adige ou vous permettre de découvrir des vins de pays comme la Nouvelle-Zélande et L'Australie où la diffusion du Riesling continue de donner des résultats surprenants. C'est aussi un excellent moyen de reconnaître la complexité et les nuances aromatiques selon des conditions climatiques très différentes et bien assimilées par la plante. Le Riesling peut ainsi présenter une veine plus acide dans certaines circonstances, tandis qu'à d'autres occasions, il libère des notes de fruits à pulpe plus mûrs et se termine par un agréable arrière-goût épicé. Ainsi, l'expérience d'achat permet de comparer plusieurs étiquettes et de se laisser surprendre par la transversalité d'un cépage vraiment unique.
Existe-t-il un Riesling rouge ?
Le Riesling le plus courant, le Renano, est un cépage blanc qui ne peut pas donner de couleur aux vins rouges. Cependant, il existe un Roter Riesling ou Red Riesling qui a une couleur rougeâtre des baies et représente une mutation génétique du Renano Riesling.
Le Riesling est-il un vin effervescent ?
Le Riesling est généralement vinifié en vin tranquille, mais à Oltrepò Pavese, il existe une culture répandue consistant à utiliser le Riesling Italico pour créer des versions pétillantes.
Quelles sont les meilleures combinaisons pour le Riesling ?
Bien que peu connu en Italie pour son expressivité en association avec la cuisine régionale, le Riesling se prête très bien à l'accompagnement de plats allemands comme le risotto aux asperges et les viandes blanches grillées. Très réussies également les contaminations dues à la cuisine thaïlandaise qui, notamment avec les plats épicés, rend appréciable les Rieslings à haute teneur en sucre.
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof
L'Alto Adige Valle Isarco Riesling de Köfererhof est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Novacella, dans la province de Bolzano. Il est produit à partir de raisins Riesling purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main en partie en fonction de la saison et en partie tard pour enrichir le produit final en complexité et structure. La fermentation a lieu en acier, séparé pour les deux vins. Après assemblage, ils reposent 6 mois dans l'acier avant la prochaine mise en bouteil...
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VDP Gutswein Riesling Trocken Hospitien 2023 Vereinigte Hospitien
Ce Riesling Trocken est produit par la société Vereinigte Hospitien, située à Trèves, la ville emblématique du vin allemand. La cave produit du vin depuis le début des années 1800, à partir de vignobles situés le long de la Moselle et de la Sarre. C'est la plus ancienne cave allemande, construite en 330 à l'époque romaine et utilisée comme entrepôt. Plus tard, le bâtiment est devenu un couvent et un hôpital.
Le vin est issu à 100% de cépages Riesling, vinifiés de façon traditionnelle.
De couleur j...
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Venezia Giulia IGT Riesling Afix 2022 Jermann
Le Venezia Giulia Riesling Afix de Jermann est né dans des vignobles situés à Villanova, au cœur de la Collio. La famille Jermann, grâce à sa passion pour le vin, a réussi à se tailler une place au sommet de la scène viticole italienne et mondiale.
Il est produit exclusivement avec des raisins Riesling. La vinification se déroule au contact des peaux pour conserver tout le patrimoine aromatique inchangé. Ce vin est dédié à Aloyz Felix, le plus jeune des enfants de Silvio Jermann.
Il se caractérise...
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Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach
Le Riesling sec de Kloster Eberbach est né sur les rives du Rhin dans la région allemande de Rheingau, célèbre pour sa belle production de vins blancs et appartient à la lignée "VDP Gutsweine".
Il est produit avec 100% de raisins Riesling, un cépage blanc originaire d'Allemagne. Les raisins sont issus des anciennes vignes du monastère d'Eberbach, dans une zone capable de donner de la minéralité et un corps élégant aux vins.
C'est un vin de couleur jaune paille. Il a des arômes fruités délicats ave...
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Rheingau QbA Riesling Trocken 2023 Robert Weil
Ce Riesling Trocken de Robert Weil est originaire des zones bordant le prestigieux vignoble Kiedrich Gräfenberg, dont le sol à dominante rocheuse, composé de phyllodes et de loess, garantit des sensations raffinées et délicieusement minérales.
La vinification est réalisée avec une extrême délicatesse et un respect de la matière première qui est acheminée dans les cuves de fermentation exclusivement par gravité. L'utilisation uniquement de levures indigènes assure une plus grande fidélité des cara...
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Langhe Riesling DOC Era Ora 2022 Borgogno
Riesling Era Ora est le premier vin blanc produit par Borgogno, l'un des vignobles qui a toujours été apprécié et reconnu pour la production de grands rouges.
Riesling Renano dans la pureté, est le résultat d'un processus de vinification très simple et le résultat de 250 ans d'histoire et d'expérience dans la production de vin: il fermente pour 20% en fûts de chêne et pour le reste en acier à basse température pendant 15-20 jours . Après un séjour de 6 mois sur lies fines, il vieillit encore 6 mo...
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Oltrepò Pavese DOC Riesling Campo della Fojada 2024 Travaglino
Le Riesling d'Oltrepò Pavese Campo della Fojada prend vie à partir du vignoble homonyme du domaine Travaglino.
La vinification en blanc a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, avec un élevage ultérieur du vin sur lies fines pendant 6 mois.
De couleur jaune paille, le nez s'exprime sur des notes de fruits à pulpe blanche et de minéralité. En bouche il révèle une bonne structure, il est frais et sapide et de persistance modérée.
Il est parfait avec des entrées de légumes grillés, des plats de...
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Rheingau QbA Riesling Trocken Steinberger VDP Ortswein 2023 Kloster Eberbach
Le Rheingau Riesling de Kloster Eberbach est né sur les rives du Rhin dans la région allemande de Hesse, célèbre pour sa belle production de vins blancs et appartient à la lignée "VDP Ortsweine".
Il est produit avec 100% de raisins Riesling, un cépage blanc originaire d'Allemagne. Les raisins sont issus des anciennes vignes du monastère d'Eberbach, dans une zone capable de donner de la minéralité et un corps élégant aux vins.
C'est un vin de couleur jaune paille. Il a des arômes fruités délicats a...
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Nahe QbA Riesling Trocken 2024 Günther Schlink
Ce Riesling est produit par la cave Schlink, une entreprise qui produit du vin depuis 5 générations à Nahe, l'une des plus petites et des plus prestigieuses régions viticoles d'Allemagne, où le Riesling est le roi des cépages blancs et des meilleurs vins.
Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés, pour ensuite fermenter dans des cuves en acier thermorégulées (18°C), où le vin est ensuite affiné sur lies fines pendant 5 mois. Le vin continue son affinage en bouteille pendan...
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Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2023 Kloster Eberbach
Le Rheingau Riesling Zehnstück Steinberger est issu du cru Zehnstück, la plus ancienne parcelle viticole de tout le Steinberg, située sur les rives du Rhin dans la région allemande de Hesse, célèbre pour sa belle production de vins blancs.
Il est produit avec 100% de raisins Riesling, un cépage blanc originaire d'Allemagne. Les raisins sont cultivés dans les anciennes vignes du monastère d'Eberbach, dans une zone capable de donner de la minéralité et un corps élégant aux vins.
C'est un vin de coul...
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Mosel QbA Riesling Trocken Blauschiefer 2024 Dr. Loosen
Le Riesling Blauschiefer du Dr Loosen vient de la Moselle. Son nom signifie littéralement «plaque bleue» et fait référence à la couleur bleuâtre particulière des sols riches en ardoise autour des villages de Bernkastel, Graach et Wehlen.
Composé de raisins Riesling Renano purs, soigneusement sélectionnés lors de la récolte manuelle, ce vin fermente et affine exclusivement en acier afin de préserver pleinement la fraîcheur du fruit.
Le vin a une couleur jaune verdâtre, qui communique déjà le caract...
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Rheingau QbA Riesling Trocken 2022 Künstler
Le Riesling Trocken de Künstler est originaire de la région de Rheingau en Allemagne.
La vinification se déroule entièrement en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille, afin de produire un vin riche en extrait, nerf et en même temps fidèle au territoire d'origine.
A vue elle se présente sur les tons chromatiques de jaune paille. Le bouquet se compose de notes fruitées qui font référence à la pêche et à la poire, avec un fond d'agrumes et claire...
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Rheingau QbA VDP Riesling Kabinett 2024 Robert Weil
Ce Riesling Kabinett de Robert Weil est originaire des environs du prestigieux vignoble Kiedrich Gräfenberg.
La vinification se déroule selon des principes de délicatesse et de soin à chaque étape du processus. La fermentation amorcée par les levures indigènes se déroule sous contrôle strict de la température.
Il se présente à la vue d'un beau jaune paille. Une belle gamme de fruits exotiques et d'agrumes se dégage au nez, parmi lesquels se détachent des notes gourmandes de mandarine. En bouche il...
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling Praepositus 2022 Abbazia di Novacella
Le Riesling de la lignée Praepositus cru d'Abbazia della Novacella provient de vignobles situés dans le bassin de Bressanone. Le sous-sol de cette zone est riche et varié, formé de sédiments morainiques perméables à base de schiste mica, de paragneiss et de quartzite.
Le raisin dont il est issu est le Riesling de la vallée du Rhin, le moût fermente en acier à une température de 17 ° C puis mûrit 10 mois en acier et 9 mois en bouteille.
C'est un vin qui donne des émotions, de par sa couleur jaune o...
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Nahe VDP Krötenpfuhl Riesling Grosses Gewächs 2023 Dönnhoff
Le Krötenpfuhl Riesling Großes Gewächs de Dönnhoff est né dans une région viticole renommée à Kreuznach, dans la région de la Nahe. Le vignoble est divisé en deux parties principales : un plateau et un versant sud relativement raide. Grâce au climat et au sol riche en galets, cette région est particulièrement adaptée à la culture d'un Riesling de haute qualité, sans problèmes de sécheresse, même pendant les années chaudes.
La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec un affinage en bar...
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Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2023 Cantina di Bolzano
Le Riesling de la Cantina di Bolzano prend vie des pentes entourant la ville de Bolzano et de la vallée de l'Isarco.
Il est élaboré à partir de raisins Riesling purs, récoltés vers la mi-octobre et soumis à un pressurage doux à l'arrivée en cave. Il fermente et vieillit dans des cuves en acier pour conserver ses caractéristiques de fraîcheur.
Jaune verdâtre dans le verre, il s'exprime sur des notes fruitées de pêche, de pamplemousse et d'abricot, tout en offrant une gamme extraordinaire de notes é...
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Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Harrer 2023 Colterenzio
Le Riesling Harrer di Colterenzio est obtenu avec des raisins provenant d'un vignoble d'environ 15 ans, planté sur des sols argileux et porphyriques avec des sédiments morainiques à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La phase de fermentation alcoolique débute immédiatement après quelques heures de macération à froid en presse, à température constante de 18 ° C, suivie d'une période de vieillissement sur lies fines d'au moins 6 mois.
Il a une couleur jaune paille avec des str...
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Mosel QbA Riesling Trocken 2023 Fritz Haag
Le Riesling Trocken de Fritz Haag est issu des meilleurs vignobles situés au cœur de la Moselle.
La récolte des grappes de Riesling se fait manuellement, souvent en plusieurs étapes, de manière à cueillir les raisins dans leur moment de maturité optimale. La fermentation a lieu dans des cuves en acier par les levures indigènes présentes sur les peaux de raisin.
Il présente une couleur jaune paille. Le parfum est fruité, avec des notes de pomme, de poire, d'ananas et un fin sillage d'agrumes. En bo...
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