Blend di Aleatico

Le Scosciamonaca di Collemassari est un véritable trésor de l'appellation Montecucco, un vin santo qui incarne l'ancienne tradition toscane d'Occhio di Pernice.

Les raisins Sangiovese et Aleatico, sélectionnés lors des vendanges, sont laissés sécher naturellement dans un endroit frais et sec pendant environ 3 mois, jusqu'à ce que la concentration en sucre souhaitée soit atteinte. Viennent ensuite un pressurage délicat et une longue fermentation en fûts de bois avec l'ajout de la "mère", un résidu...

Le Salento Flarò di Vespa est né dans des vignobles situés au cœur de Salice Salentino. C'est un hommage à deux champions de tennis des Pouilles qui ont disputé la finale du prestigieux tournoi Us Open à New York en 2015.

Il est produit avec des raisins Negroamaro et Aleatico, récoltés dans les dix premiers jours de septembre. Après une courte macération à basse température, le moût fermente à une température contrôlée de 13-14 ° C, pendant environ 20 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des...

Produit dans la commune de Suvereto, en Toscane, l'Eliseo Rosato de Gualdo del Re est obtenu à partir de raisins Aleatico cultivés sur des sols composés d'argile, de sable et de limon. La zone de production, caractérisée par un climat favorable et des sols alluviaux, permet d'obtenir un vin frais et parfumé, véritable expression du territoire.

Après une courte macération des peaux en contact avec le moût pendant la phase pré-fermentation, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ac...