Blend di Aleatico
Salento IGT Flarò 2024 Vespa Vignaioli per Passione
Le Salento Flarò di Vespa est né dans des vignobles situés au cœur de Salice Salentino. C'est un hommage à deux champions de tennis des Pouilles qui ont disputé la finale du prestigieux tournoi Us Open à New York en 2015.
Il est produit avec des raisins Negroamaro et Aleatico, récoltés dans les dix premiers jours de septembre. Après une courte macération à basse température, le moût fermente à une température contrôlée de 13-14 ° C, pendant environ 20 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des...
Voir la page du produitMontecucco Vin Santo Occhio di Pernice DOC Scosciamonaca 2011 Collemassari
Le Scosciamonaca di Collemassari est un véritable trésor de l'appellation Montecucco, un vin santo qui incarne l'ancienne tradition toscane d'Occhio di Pernice.
Les raisins Sangiovese et Aleatico, sélectionnés lors des vendanges, sont laissés sécher naturellement dans un endroit frais et sec pendant environ 3 mois, jusqu'à ce que la concentration en sucre souhaitée soit atteinte. Viennent ensuite un pressurage délicat et une longue fermentation en fûts de bois avec l'ajout de la "mère", un résidu...
Voir la page du produitCosta Toscana IGT Aleatico Eliseo 2023 Gualdo del Re
Produit dans la commune de Suvereto, en Toscane, l'Eliseo Rosato de Gualdo del Re est obtenu à partir de raisins Aleatico cultivés sur des sols composés d'argile, de sable et de limon. La zone de production, caractérisée par un climat favorable et des sols alluviaux, permet d'obtenir un vin frais et parfumé, véritable expression du territoire.
Après une courte macération des peaux en contact avec le moût pendant la phase pré-fermentation, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ac...
Voir la page du produitVin Santo di Carmignano DOC Occhio di Pernice 2013 Tenuta di Artimino
Le Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice di Artimino est issu d'un savant assemblage de raisins principalement à fruits rouges récoltés dans la région de Carmignano, dans la province de Prato.
Les grappes de Sangiovese, Canaiolo et Aleatico, avec quelques ajouts de Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga et San Colombano, sont laissées sécher sur des supports de canne à sucre dans le vinsantaia pendant environ 4 mois. Les raisins sont pressés et le moût est mis en fûts où il reste à fermente...
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