Blend di Molinara
Vino Spumante Rosé Brut Molinara 2024 Costa Arente
Ce vin mousseux rosé de la Costa Arente est produit à partir d'un cépage rouge typique de la Valpolicella, le Molinara. C'est un cépage complémentaire dans la production des vins les plus célèbres de cette région, Amarone et Valpolicella Ripasso.
Il se compose exclusivement de raisins Molinara, qui sont introduits entiers dans la presse avec l'ajout de neige carbonique, pour amener la température à 7-8°C. Après pressage et clarification statique, la fermentation a lieu en acier à une température ...
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