On peut dire avec certitude que le Prosecco fait partie de la fierté de l'œnologie italienne. C'est le vin mousseux que tout le monde aime, à accompagner lors d'un apéritif ou à boire tout au long du repas pour agrémenter les plats les plus divers. Le territoire sur lequel il est produit est unique et d'une rare beauté, la zone vallonnée qui s'étend entre les villes de Conegliano, la capitale culturelle, et Valdobbiadene, le cœur battant de la production, est située à moins d'une heure de Venise et non loin de la Dolomites. Ici, le commerce du vin a des origines très anciennes, même si la première mention du Prosecco remonte au siècle. XVIII, plus précisément à 1772. Un rôle central est joué par l'école œnologique de Conegliano, où est née la méthode pétillante Conegliano Valdobbiadene développée par le professeur De Rosa, une refonte de la méthode italienne Martinotti, en autoclave, pour pas plus de quatre semaines. Le prosecco est heureusement produit dans un territoire qui est le résultat des mouvements de la croûte terrestre qui a formé des couches rocheuses qui caractérisent un paysage sinueux, alternant avec des gorges escarpées et des pentes douces, soigneusement travaillées par l'homme au cours des siècles. Le climat est doux, avec des hivers jamais trop froids et des étés ensoleillés et jamais humides, avec un niveau de précipitations parfait pour garantir le bon niveau d'arômes aux raisins et le sol est une combinaison de divers sédiments qui remontent au soulèvement de la fond marin. Le cépage le plus cultivé pour produire du Prosecco est le Glera , qui constitue au moins 85 % de l'assemblage. C'est un cépage rustique, aux baies jaune doré, qui donne aux vins de fortes notes fruitées et florales, caractéristiques indéniables du Prosecco. Les autres variétés autorisées sont les variétés indigènes Perera, Glera Lunga, Verdisio, Bianchetta Trevigiana et internationales telles que le Chardonnay et le Pinot Bianco et le grigio. C'est un vin mousseux informel et raffiné, un style de consommation unique. Lorsqu'il s'agit de vin mousseux, la mention « Superiore » doit être ajoutée au Prosecco qui, selon la teneur en sucre, peut être Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry. Enfin, les deux versions du Prosecco Superiore qui valorisent l'excellence territoriale en termes de sol et de microclimat, les Crus de l'Appellation, sommet de la pyramide qualitative du Prosecco : le Rive et le Superiore di Cartizze seront incontournables dans votre cave. Il existe également des types mineurs : Sparkling et Quiet. Dans ce cas, le terme Prosecco n'est jamais suivi de l'adjectif Superiore. Le 1er août 2009, le Prosecco produit à Conegliano Valdobbiadene acquiert également la DOCG, Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie.

Acheter du Prosecco

Il n'est pas facile d'acheter du Prosecco, les types sont différents et tout dépend de votre palais et du sucre résiduel que vous attendez dans une bulle. Que vous souhaitiez précéder le repas ou l'accompagner, le Prosecco est un vin élégant et polyvalent. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur prosecco pour vos achats en ligne, adapté à toutes les occasions, car nous ne négligeons jamais les détails. Par exemple, vous pourrez choisir la finesse persistante du perlage du Prosecchi Bortolomiol , les bulles harmonieuses et agréablement acides de l' Astoria , le brut de Foss Marai , des arômes fruités frais avec un corps équilibré et harmonieux. Le fêtard Mionetto , et le charme de la Vénétie la plus classique dans les verres de Villa Sandi , un prosecco adapté aux apéritifs les plus raffinés. Quel que soit votre choix, vous ne pouvez pas vous tromper avec Vino.com. Qu'attendez-vous pour découvrir votre Prosecco préféré ?

Quel est le meilleur Prosecco ?

Vous pouvez trouver le meilleur prosecco sur Vino.com et ce n'est pas une nouveauté décisive pour le choix. Nos propositions sont mises à jour sur la base du meilleur que les caves locales peuvent offrir. Selon les besoins de votre palais, nous pouvons vous aider à trouver le meilleur Prosecco, capable de satisfaire les goûts et les attentes. Soyons prudents : la zone vallonnée du Prosecco Valdobbiadene produit quatre types de Prosecco : Brut, Extra Brut, Dry, Extra Dry. Le meilleur est historiquement lié à deux autres types : Rive et Cartizze, de grande valeur et connus dans le monde entier. Rive tire son nom des collines où est produit le Conegliano Valdobbiadene, la Rive, les collines escarpées façonnées par le temps et l'homme, l'essence du territoire. Il est obtenu à partir des vignobles les plus escarpés et les plus escarpés de la région et chacune des 43 rives présentes, dénotent la diversité des sols et du microclimat. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main et le Millesimo est marqué sur l'étiquette, ainsi que le nom du Riva. Vous ne vous tromperez pas en choisissant Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Rive DOCG Grande Cuvée du Fondateur Motus Vitae Bortolomiol. Ensuite, il y a le noble Superiore di Cartizze, le sommet qualitatif de l'appellation Prosecco, un tout petit domaine dans lequel chaque producteur n'a pas plus d'un hectare. Cartizze est considéré comme le meilleur Prosecco car il est somptueux et sinueux, résultat d'une combinaison parfaite de climat et d'argile, le nez est complexe, le goût est harmonieux et le perlage est intense et fin. Il diffère dans les raisins plus doux que les autres. La version la plus classique est sèche, mais depuis peu elle est également produite en Brut et Extra Dry. Essayez le Cartizze avec l' arôme enveloppant de la Cantina Col Vetoraz, l'agréable soyeux du Canevel, les références florales et citronnées du Superiore di Cartizze Brut DOCG Solicum Soligo, ou la fraîcheur fruitée du Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi. Prêt à faire de la place à la cave ?

Quelles et combien de caves de Prosecco y a-t-il ?

Conegliano Valdobbiadene DOCG compte un grand nombre de caves productrices. les caves du territoire sont grandes, moyennes et petites réparties dans les quinze communes du territoire, qui constituent, par leur unicité, la diversification, la multiplicité et la richesse du territoire. Leur visite permet de connaître les histoires d'hommes, les modes de production et les expressions du territoire. Acheter leurs vins sur Vino.com vous permet de vous immerger dans la beauté d'un territoire évocateur et magnifique, où la vigne a toujours été cultivée. Nous pouvons vous conseiller sur les meilleurs, en indiquant les caves historiques telles que Bortolomiol, Villa Sandi, Astoria et Valdo , attentives aux traditions mais tournées vers l'avenir. Ensuite, il y a Mionetto, qui représente l'une des excellences dans le monde des bulles italiennes, grâce à son histoire mais aussi à l'ouverture vers de nouvelles frontières du marché. Comment oublier Andreola , producteur de prosecco de haute qualité qui exprime la typicité du terroir d'origine et rehausse les caractéristiques et le style de la cave. Qu'attendez-vous pour découvrir votre cave Prosecco préférée ?

Que signifie Prosecco Valdobbiadene Superiore ?

Le Prosecco Valdobbiadene Superiore est un vin blanc produit en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Dans une région vallonnée de la province de Trévise, entre Venise et les Dolomites. Il se distingue par son élégance et ses arômes fruités et floraux incomparables. Le Prosecco Valdobbiadene est supérieur car le territoire sur lequel il est produit est adapté à la viticulture de par sa géomorphologie, son climat, la combinaison des sols et le savoir-faire humain. Le Prosecco Valdobbiadene est supérieur car il est une expression authentique du territoire d'origine et peut être dégusté dans les versions Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, qui se distinguent par le sucre résiduel. Le prestigieux DOCG Rive est obtenu à partir des vignobles les plus escarpés et les plus appropriés avec des raisins provenant d'une seule commune ou fraction de celle-ci, pour améliorer les caractéristiques que le territoire donne au vin. Le summum de la qualité est représenté par DOCG Cartizze, intense, harmonieux et élégant, d'une grande douceur et fraîcheur, avec un fin perlage. Avez-vous encore besoin de confirmation pour comprendre pourquoi le Prosecco di Valdobbiadene est supérieur ? Continuez à le découvrir en choisissant le meilleur du type sur votre caviste en ligne de confiance !