Friuli Venezia Giulia

Le vin frioulan a su trouver un large public de consommateurs en Italie et dans le monde, en restant fidèle à sa tradition et à ses vignobles indigènes. Le Frioul-Vénétie Julienne est une région avec d'excellents résultats viticoles grâce aux caractéristiques physiques et géographiques particulières , avec l'alternance de terres surplombant la lagune vénitienne, de douces collines et de reliefs imposants, et l' engagement constant de petits et grands producteurs qui ont su combiner une tradition ancienne aux technologies les plus modernes. Parmi les principales dénominations de la région, nous retenons Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC et Friuli Isonzo DOC , chacune avec ses particularités distinctes.

Vin Rouge Frioulan

Il existe des exemples d'excellent vin rouge frioulan, bien que la région soit beaucoup plus célèbre pour le vin blanc.

La dénomination la plus connue pour les rouges est probablement la Friuli Grave DOC, qui comprend des vins produits sur un vaste territoire du Frioul, dans la province d'Udine et Pordenone, principalement caractérisés par des sols d'origine alluviale, drainants et riches en galets et pierres, qui se sont avérés bien convenir à la culture de la vigne, notamment pour les cépages rouges . Des producteurs tels que Vistorta, Fantinel , Pighin viennent de cette région.

Vin blanc frioulan

Le vin blanc frioulan est connu dans le monde entier et l'une des dénominations les plus intéressantes est sans aucun doute le Collio Doc , qui comprend les territoires vallonnés de la province de Gorizia. Les vins blancs Collio Doc, parmi les plus connus et appréciés en Italie et dans le monde, sont produits avec : Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano et Ribolla Gialla . De cette région proviennent les vins de grands domaines viticoles tels que Jermann , Gravner , Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Même la dénomination Friuli Colli Orientali DOC identifie l'une des régions italiennes les plus appropriées pour la production de vins blancs de qualité. Friuli Colli Orientali DOC comprend le territoire des municipalités d'Attimis, Buttrio, la partie orientale de Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento et Torreano dans la province d'Udine. Il comprend également les sous-zones de Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto et Refosco di Faedis. C'est la terre de Livio Felluga , Bastianich , Les vignobles de Zamò et Zorzettig .

Friuli Isonzo , quant à lui, est situé dans la zone orientale de la région, au sud de Collio, dans la plaine alluviale le long de la rivière Isonzo, d'où il tire son nom. Outre le climat exceptionnel, qui alterne brises marines chaudes et vents frais des montagnes, les sols riches en craie et argile sur la rive gauche et les graves blanches sur la rive droite contribuent à créer des conditions optimales pour la production de vins de qualité. En particulier, les vins obtenus à partir du Sauvignon Blanc et du Chardonnay ont mis l'Isonzo au premier plan , grâce également au travail de caves telles que Vie di Romans .

Quelles sont les meilleures combinaisons pour le vin frioulan ?

Le vin frioulan, dans ses différents types, est parfait pour toutes les combinaisons. Les blancs doux et délicats de l'Isonzo sont idéaux à combiner avec des plats de légumes simples, des risottos et des hors-d'œuvre de poisson et de fromage, les blancs structurés du Collio sont plus adaptés aux plats plus complexes ou avec des sauces, des poissons grillés ou des soupes et des rouges, de caractère et une grande typicité, sont idéaux avec les plats de viande les plus savoureux de la tradition italienne.

Quelles sont les principales caractéristiques du vin blanc frioulan ?

Le vin blanc frioulan se distingue par son élégance et sa structure, notamment en ce qui concerne les vins issus de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Sauvignon. Parmi les blancs issus de raisins indigènes, nous ne pouvons manquer de mentionner le Ribolla, défini comme le « blanc pour ceux qui aiment les rouges grâce à sa structure », et le Tocai, un excellent blanc parfait pour les poissons.

Quel est le vin rouge frioulan le plus célèbre ?

Le vin rouge le plus célèbre et le plus représentatif est certainement celui obtenu à partir du Refosco dal Peduncolo rosso, un cépage qui doit son nom au fait que les grappes ont des tiges rouges.