Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est né en tant que région administrative en 1980. Depuis 2016, il est intégré à l'Occitanie élargie, après la fusion avec Midi-Pyrénées. Situé près de la côte méditerranéenne, il s'étend au nord dans les villes de Nîmes et Montpellier et borde l'Espagne au sud. A l'intérieur, il comprend différentes appellations dont les Côtes du Roussillon, Minervois et Banyuls ainsi que l'IGP Pays d'Oc qui peut être utilisée pour les vins produits sur presque tout son territoire. Le Languedoc et le Roussillon sont deux espaces différents à la fois d'un point de vue culturel et géographique. Culturellement, le Languedoc s'apparente davantage à la tradition française, tandis que le Roussillon montre des influences hispano-catalanes claires. La région est globalement chaude et sèche, avec un climat méditerranéen, cependant les vignobles du Languedoc sont plus concentrés dans la plaine côtière tandis que ceux du Roussillon sont majoritairement perchés sur les pentes des Pyrénées. La production est très variée et comprend des expressions très différentes: des vins effervescents Blanquette de Limoux obtenus à partir du cépage natif Mauzac, aux vins rosés des Côtes du Roussillon et aux rouges fortifiés de Banyuls. Contrairement à d'autres régions favorisées par le transport fluvial interne, la demande de vins du Languedoc-Roussillon n'a augmenté qu'après la construction du premier réseau ferroviaire.