Gaglioppo

Le vin rouge Dattilo est produit par Ceraudo, à partir de vignobles situés au cœur de la Calabre ionienne, à quelques pas de la mer.

Il est composé à 100% de raisins Gaglioppo, le cépage rouge le plus important de Calabre. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Ceci est suivi d'un vieillissement dans de grands fûts en bois pendant quelques mois.

De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes de baies sauvages et d'épices. La gorgée est chaude et structurée, avec une lo...

Ce vin rouge de Cataldo Calabretta est produit exclusivement dans les meilleures années à partir de raisins Gaglioppo sélectionnés provenant d'une parcelle de colline de haute qualité, située dans la zone historique de Cirò Classico. Le vignoble, mené en gobelet sur un sol argilo-calcaire, a un âge moyen de 25 ans. La récolte se fait manuellement en caisses au cours de la première décennie d'octobre, garantissant une sélection soignée des grappes.

La fermentation se déroule de manière spontanée, ...