Perricone
Sicilia Perricone DOC Ribeca 2019 Firriato
Le Ribeca di Firriato est un pur vin Perricone qui prend vie du domaine Pianoro Cuddìa, situé dans l'Agro di Trapani.
La récolte manuelle a lieu entre la troisième décade de septembre et le premier octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-conditionné pendant 14 jours à une température comprise entre 26 et 28 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.
De couleur rouge r...
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