Coda Di Volpe

Sannio Coda di Volpe d'Il Poggio est un label qui met en valeur la personnalité de cette variété typique de Campanie cultivée dans la région de Taburno.

La récolte se fait à la main dans la deuxième dizaine de jours de septembre. Le moût fermente dans l'acier et s'affine dans les mêmes récipients pour valoriser au mieux ses caractéristiques aromatiques et sa fraîcheur.

La couleur est jaune paille. Les notes de fruits blancs, dont la poire et la pêche, sont celles qui ressortent immédiatement au ne...

La Coda di Volpe Lucinda de la société Amarano est née à Irpinia, dans la province d'Avellino. L'entreprise familiale a été fondée en 2004 et gère 7 hectares de vignes situées en moyenne à une altitude de 500 m.L'entreprise ne cultive que des vignes indigènes rouges et blanches : Aglianico, Fiano, Greco et Coda di Volpe, la base de leurs vins.

Les raisins purs de Coda di Volpe sont vinifiés en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite en cuve sur lies fines pendant 9 à 12 mois.

De cou...

L'Irpinia Coda di Volpe Zirpoli de la ferme Fiorentino est née dans le vignoble de Barbassano, à une altitude moyenne de 450 mètres d'altitude.

Les raisins Coda di Volpe, récoltés à la main à la mi-octobre, suivent la vinification en blanc, où les pépins et le marc sont immédiatement séparés du moût. Le vin obtenu est élevé pendant 5 mois sur vins fins puis en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur jaune paille intense. Au nez, on retrouve des notes de poire, de pomme, d'ananas et...

Vin blanc du Vésuve qui est né où, selon la légende, Jésus-Christ a versé ses larmes à la vue du paradis du golfe de Naples volé par Lucifer dans sa descente aux enfers, et où les vignobles de Lacryma Christi ont grandi peu de temps après. Le territoire est difficile pour la vigne et en même temps riche en minéraux: un lieu qui garantit un développement exceptionnel des arômes et des saveurs.

Les grappes de Coda di Volpe sont collectées vers la première quinzaine d'octobre pour assurer la pleine ...