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Picolit
Le picolit est une ancienne vigne indigène du Frioul, cultivée principalement dans la région des Colli Orientali. Son nom vient du fait qu'il produit non seulement de petites grappes, mais aussi des grappes lâches. C'est, en fait, une variété qui souffre d'avortement floral, c'est-à-dire le manque de fécondation de la fleur, qui ne permet pas le développement du fruit.
Avec les raisins picolit , on produit traditionnellement un vin doux exquis, qui était déjà apprécié dans les principales cours européennes aux XVIIe et XVIIIe siècles. Aujourd'hui encore, le vin de dessert à base de picolit est un délicieux nectar à l'équilibre gustatif extraordinaire. C'est un vin d'une grande finesse et d'élégance, qui allie un bouquet doux et séduisant à une agréable fraîcheur.
Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza
Picolit est un fleuron de la cave Torre Rosazza. Il est situé dans la région de Colli Orientali del Friuli, connue pour ses grands vins blancs et pour ce passito fin particulier.
Fabriqué à partir de raisins 100% Picolit, ce vin de dessert provient de ses propres vignobles situés dans la région d'Oleis di Manzano, à une altitude comprise entre 120 et 150 mètres. Les grappes sont sélectionnées et récoltées à la main lorsque vous êtes déjà entré dans la saison d'automne. Par la suite, ils sèchent d...
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