Pinotage

La cave Cape Dreams, située dans la vallée de Roberstone, rend hommage à l'une des vignes les plus appréciées du territoire sud-africain avec une version rosée fraîche. Il s'agit du Pinotage, ancien croisement entre Cinsalut et Pinot Noir, vinifié ici lui conférant une couleur rose saumon et une légère empreinte aromatique des peaux. La fraîcheur venue de l'océan fait le reste et termine avec élégance la tenue aromatique de ces raisins.

Entre 350 et 400, les vignes de Pinotage sont cultivées. De ...

Le pinotage est un cépage typique de la région de Worcester. A 140 km du Cap, la cave Cape Dream met sa terre et ses technologies modernes au service de ce vin, tirant une expression fidèle à la tradition.

Les raisins de pinotage proviennent d'un croisement entre Cinsault et Pinot Nero, réalisé dans la première moitié des années 1900. Le vignoble de Cape Dreams est situé à une altitude variant entre 350 et 400 mètres, avec une exposition optimale à la lumière et à la ventilation. La récolte se fa...

Le Pinotage Resolve de Perderberg est composé à 100 % de raisins Pinotage de la région sud-africaine de Paarl.

Les vignes ont un âge moyen de 20 ans et sont cultivées avec un minimum d'irrigation. Après la récolte, les raisins fermentent en acier pour assurer un résultat qui correspond aux caractéristiques du cépage.

De couleur rouge pourpre intense, il présente des notes de cerise mûre et de fraise accompagnées de notes épicées et épicées. En bouche, il est frais et immédiat avec des tanins soupl...