Negroamaro

Ce Salento Negroamaro est produit à partir de l'un des cépages indigènes les plus représentatifs de la péninsule du Salento, dont Masseria Ficarigna est le porte-parole. Inspirée du fruit symbolique de la figue de barbarie, l'étiquette montre une image stylisée d'une "pica", la pie du Salento, l'un des oiseaux qui contribuent à la dispersion des graines et à la propagation de cette plante dans la région.

Les raisins sont soigneusement cueillis par l'équipe de la cave et immédiatement transportés ...

Ce vin rouge de Borgo dei Trulli est issu de raisins Negroamaro et Malvasia Nera et est né dans des vignobles situés dans les Pouilles, dans la province de Brindisi.

Les raisins sont vendangés à la main fin septembre, pour ensuite être égrappés et vinifiés en raisin entier. Les raisins des deux vignes fermentent ensemble dans des cuves en acier thermo-régulées pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique est ensuite induite, suivie d'un affinage en acier pour 80% du vin, tandis que les 20% ...

Le Salice Salentino de Cantele est un vin élégant produit dans la région du Salento, dans les Pouilles, à partir de vignobles cultivés avec un système de formation en espalier et une taille en cordon accéléré. La récolte des raisins Negroamaro a lieu à partir de la mi-septembre, garantissant la récolte de raisins parfaitement mûrs.

Après égrappage et pressurage, le moût est soumis à une macération pelliculaire d'une durée de 7 à 10 jours, avec des températures de fermentation contrôlées entre 22 ...

Salice Salentino DOC Passamante Masseria Li Veli doit son nom au bois qui longe les vignobles Negroamaro avec un jeune arbre (le nom Passamante a des origines latines et rappelle que dans l'Antiquité, les amoureux y trouvaient refuge contre les regards indiscrets).

Le garrot méditerranéen qui le constitue, composé de pins, de genêts, de chênes verts, de caroube, de myrte et de genièvre qui entoure les vignes influence les arômes des raisins de jeunes plants, et le vieillissement pendant 6 mois en...

Le vin rouge Lu Ceppu di Masca del Tacco est produit dans les Pouilles à partir de vignes qui poussent sur des sols rouges riches en fer et en calcaire, influencés par les vents marins.

Les vendanges sont légèrement décalées pour rechercher une plus grande concentration de couleur et de structure. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée, avec une légère pause sur les peaux en fin de fermentation, suivie d'un élevage partiel sous bois.

Dans le verre, le vin apparaît d'un r...

Le Negroamaro de Terra d'Otranto di Notte Rossa provient de vignobles de la péninsule du Salento, plantés sur des sols de terre rouge, dans un environnement chaud et pluvieux, caractérisé par des excursions à des températures remarquablement élevées.

Il est produit avec des raisins 100% Negroamaro, récoltés la dernière semaine de septembre. Après une longue macération et un contact avec les peaux, le moût fermente à une température contrôlée de 24-26 ° C. Le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de...

Le Salice Salentino di Notte Rossa est issu de vignobles situés au cœur de l'appellation d'origine protégée homonyme.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Negroamaro et de raisins Malvasia Nera di Brindisi, récoltés dans la seconde quinzaine de septembre. Après une macération à température contrôlée d'environ 10 jours, suit la fermentation dans l'acier avec des levures sélectionnées. Le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleu...

Il Canonico est un vin de Cantine Due Palme, situé dans la région de Cellino San Marco. Le vin tire son nom du quartier de Cellino San Marco où se trouve aujourd'hui l'une des caves.

Canonico est produit à partir de raisins 100% Negroamaro, récoltés fin septembre. Les raisins sont macérés dans des fermenteurs rotatifs horizontaux ; ensuite le vin est élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits r...