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Inzolia
L'inzolia est un cépage blanc cultivé depuis des siècles en Sicile . Il est également présent sous le nom de "Ansonica" également le long de la côte toscane de l'Argentario et dans les îles de l'archipel toscan, notamment sur l'île d'Elbe et sur l'île de Giglio.
C'est un cépage blanc qui s'adapte très bien aux climats arides, secs et bien ventilés. Il mûrit assez tôt et produit des grappes moyennes à grosses avec des baies jaune doré. Il est souvent vinifié avec du Catarratto, du Grillo ou du Chardonnay. La vinification dans la pureté demande une attention particulière pour une tendance naturelle de l'Inzolia à l'oxydation.
Dans le verre, il a une couleur jaune clair avec des reflets dorés brillants. Le bouquet est intense avec des arômes floraux et fruités. Le goût est typiquement méditerranéen, harmonieux, doux, avec une acidité équilibrée et une finale de bonne persistance. C'est un vin de poisson parfait, à accompagner de plats de fruits de mer typiques.
Terre Siciliane Inzolia IGT 2022 Li Ciuri
Terre Siciliane Inzolia est un autre morceau de la mosaïque « Li Ciuri », le projet viticole qui met en valeur la Sicile occidentale avec des couleurs et des parfums qui indiquent toute l'identité insulaire exprimée dans le goût et la typicité culturelle de la région.
Issus du plus ancien cépage blanc de Sicile, les raisins Inzolia sont récoltés à la mi-septembre et vinifiés en toute pureté. Le vin fermente en acier à température contrôlée pendant au moins dix jours et termine l'affinage par une ...
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Terre Siciliane IGT Tareni Inzolia 2024 Pellegrino
L'Inzolia Tareni de Cantine Pellegrino est un vin blanc sicilien né dans des vignobles situés dans l'ouest de la Sicile, dans la province de Trapani.
Les grappes sont récoltées dans la première décade de septembre. Les grappes sont pressées doucement et suivent la vinification blanche classique à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant au moins 2 mois dans des cuves en acier.
A vue jaune paille avec des reflets verdâtres, il présente au nez des notes de fruits mûrs et d'agrumes. En ...
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Terre Siciliane IGT Inzolia 2023 Na.Ti.Vo.
Le vin blanc bio de Na.Ti.Vo. né en Sicile à partir de raisins Inzolia. Indigène. est l'acronyme de nature, typicité et vocation.
Les raisins Inzolia sont pressés doucement, pour ensuite être vinifiés pendant 15 à 20 jours à température contrôlée dans des cuves en acier, où ils restent jusqu'à la mise en bouteille.
De couleur jaune paille, le nez présente des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de vanille. La gorgée est fruitée et assez persistante.
Excellent en combinaison avec une cuisi...
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Sicilia DOC Inzolia Fondo Filara 2024 Nicosia
La ligne Fondo Filara di Nicosia est basée sur le choix du territoire le plus approprié pour la culture des cépages siciliens les plus précieux, afin de garantir leur pleine expression.
Les raisins soigneusement sélectionnés sont soumis à une brève macération à basse température, puis soumis à un pressurage doux et envoyé à la fermentation qui a lieu à température contrôlée pendant 15-20 jours. L'élevage débute en inox sur lies fines avec de fréquents bâtonnages et se termine par 2-3 mois de stoc...
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Terre Siciliane IGT Alantarìa Nicosia
Le vin mousseux Alantarìa di Nicosia est né en Sicile à partir de raisins 100% Inzolia.
Les raisins sont pressés doucement, puis procèdent à une décantation statique à une température contrôlée de 48 heures. Le moût est ensuite fermenté avec l'ajout de levures sélectionnées puis mis en mousse dans des cuves en acier selon la méthode Charmat.
Le vin mousseux apparaît de couleur jaune paille et avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de la pomme à la p...
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