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Merlot
Originaire de la région française de Bordeaux d'où proviennent encore aujourd'hui les vins les plus prestigieux issus de cet assemblage, le Merlot est l'un des cépages noirs les plus appréciés au niveau international grâce à sa grande buvabilité et sa grande adaptabilité. Généralement, les raisins Merlot sont travaillés et vinifiés dans le but de créer des assemblages précieux à base de Cabernet Sauvignon où le rôle du Merlot consiste à ajouter de la finesse et de l'expressivité au fruit en élargissant et en soulignant le potentiel organoleptique du Cabernet Sauvignon. Par rapport à l'origine, le Merlot est né dans le Bordelais d'un croisement spontané entre Cabernet Franc et Madeleine Noir de Charentes. Si le cépage complémentaire du Cabernet Sauvignon demeure dans le Médoc, dans la région de Saint-Emilion c'est le cépage le plus cultivé et souvent proposé, notamment dans la région de Pomerol, véritable paradis de ce cépage extraordinaire. Contrairement à la partie côtière où domine le galet propice à la culture du Cabernet Sauvignon, dans cette zone les sols graveleux de la matrice alluviale sont sédimentés avec des sables riches en minéraux ferreux et argiles, créant un mélange parfait pour les besoins de la vigne. Les Merlots les plus célèbres au monde naissent dans cette AOC, qui se distinguent par la finesse des arômes de petits fruits noirs, par l'extraordinaire harmonie et complexité, ainsi que par une évolution raffinée vers des notes balsamiques et mentholées. Le territoire de Pomerol n'a pas été classé en 1855, mais au fil des siècles une échelle de valeurs s'est créée et aujourd'hui les labels les plus cotés jamais proviennent : Château Petrus, Château La Fleur, Château L'Eglise Clinet, Château Le Pin, Château La Violette, Château Trotanoy, Château Housanna, Château L'Evangile, Château Clinet, Vieux Château Certan. Outre cette particularité française, le Merlot reste l'une des variétés les plus répandues au monde, présente dans presque tous les pays européens, ainsi que dans les pays du Nouveau Monde. Ainsi, surtout en considération de ses caractéristiques particulières, la vinification du Merlot dans la pureté apparaît de plus en plus répandue ces dernières années, offrant des vins d'une grande personnalité. En Italie, la propagation de cette vigne concerne des régions telles que le Frioul-Vénétie Julienne, le Haut-Adige, la Vénétie, l'Émilie-Romagne, la Toscane, la Sicile. Précisément dans le cas de la Toscane, l'extrême compatibilité des conditions climatiques côtières avec celles présentes dans le Bordelais a permis ces dernières décennies la création d'assemblages très réussis et qualitativement compétitifs malgré le maintien de spécificités reconnaissables. En plus d'être soumis à des périodes de vendanges très différentes, conçues pour obtenir des vins plus frais et moins alcoolisés ou plus charpentés compte tenu de la maturité du fruit, le Merlot se décline généralement en deux versions différentes selon les conditions climatiques affectant les raisins. Le plus commun est celui dans lequel les raisins Merlot sont cultivés dans des environnements où règne un climat chaud ou modéré, donnant vie à un vin aux notes caractéristiques de baies sauvages principalement de baies noires telles que myrtilles, cassis, prunes, cerises, souvent suivies aussi de notes herbacées fraîches de sous-bois; le résultat est un vin caractérisé par un corps doux et velouté en parfait équilibre avec le corps des tanins et la forte teneur en alcool. L'autre interprétation est plus élégante et élancée et se poursuit avec des conditions climatiques plus froides qui permettent au Merlot, grâce à la maturation différente, de se démarquer par des tanins et une acidité plus importants. Dans les deux cas, le Merlot subit presque toujours un processus de vieillissement en fûts de chêne, gagnant des notes épicées et parfumées de vanille et de café. Vin polyvalent et perturbateur, le Merlot est le vin rouge apprécié pour son élégance persuasive, son fruit doux et riche, son profil doux et équilibré, sa gorgée longue et persistante, sans bords ni âpreté. Un vin enveloppant et rond qui au fil du temps a conquis les palais des connaisseurs du monde entier. Dans le cas italien, l'apparition du Merlot en réponse aux dégâts du phylloxéra dépendait de la nécessité de planter de nouveaux vignobles en sélectionnant des variétés plus connues et plus facilement commercialisables. La vigne s'est rapidement installée dans la région de Triveneto, dans des zones qui pourraient rappeler les sols caillouteux et graveleux de Bordeaux, comme les zones alluviales de la Greve del Friuli ou la région de Piave. La vigne s'est ensuite répandue dans toute la péninsule, trouvant surtout dans la région de la côte toscane, Bolgheri et son arrière-pays, les conditions pédoclimatiques pour s'exprimer avec des niveaux de qualité élevés, présentant un profil résolument méditerranéen, mature, riche et intense. Il est cultivé avec d'excellents résultats également dans le Haut-Adige, en particulier dans la région de Cortaccia, la plus ensoleillée et la plus chaude de la région, en Vénétie dans la région des collines Berici et Breganze et en Ombrie. I Merlot est histoire, découverte, adaptation : nombreuses sont les étiquettes qui l'exaltent au plus haut niveau comme Masseto Tenuta dell'Ornellaia, Messorio Le Macchiole, Apparita Castello di Ama, Redigaffi Tua Rita, Rennero Gualdo del Re.
Acheter du Merlot en ligne
Si le Merlot est un vin apprécié de nombreux amateurs et facilement disponible en caviste, l'achat de Merlot en ligne est souvent le meilleur moyen de révéler tout son potentiel grâce à la comparaison immédiate des étiquettes et des origines. En achetant du Merlot en ligne, vous pouvez faire un voyage dans l'univers de ce cépage, découvrir par exemple les assemblages des régions côtières de Bordeaux et tenter des comparaisons stimulantes avec les vins de Bolgheri. Avant d'acheter, vous pouvez consacrer toute votre attention à découvrir ses senteurs fruitées et vous laisser surprendre par leur association en repérant les délicates notes herbacées qui les accompagnent. Pour une expérience de dégustation encore plus complète, vous pouvez décider d'acheter en ligne deux purs Merlots qui, s'ils se distinguent par la période de récolte et les techniques de vinification, vous permettront de découvrir si votre goût apprécie la fraîcheur et l'élan ou le corps du vin plus mûr et fruit savamment raffiné. Bref, acheter du Merlot en ligne, c'est apprendre à connaître le vin de la bonne direction.
Quelles sont les caractéristiques du cépage Merlot ?
Les principales caractéristiques du cépage Merlot sont une vigueur élevée et une productivité élevée, deux conditions qui, lorsque les configurations climatiques le permettent, le rendent très adaptable et préférable pour les nouvelles plantes.
Quel est le goût d'un vin de Merlot ?
Un vin composé d'un pourcentage élevé de Merlot ou élaboré avec du Merlot pur a des notes de fruits rouges et de prunes mûres avec d'intéressantes notes herbacées et épicées qui parviennent à compléter le profil organoleptique en donnant un goût plus ample et plus structuré.
Quel merlot italien est un must ?
Il existe de nombreux merlots italiens qui méritent d'être pris en considération, mais certains vins purs de merlot tels que le Masseto ont acquis une renommée mondiale au point d'entrer à juste titre dans l'Olympe des étiquettes à essayer au moins une fois dans sa vie.
Toscana IGT Merlot Quercegobbe 2022 Petra
Le Merlot Toscane Quercegobbe di Petra est né dans des vignobles situés sur les collines ferreuses du Val di Cornia, dans l'ancien village de Suvereto.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Le moût fermente en cuve à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne et pendant encore 10 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre su...
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Collio DOC Merlot Graf de la Tour 2018 Villa Russiz
Le Collio Merlot Graf de la Tour de Villa Russiz est né dans des vignobles situés dans la commune de Capriva del Friuli, dans la province de Gorizia.
Il est entièrement élaboré à partir de raisins Merlot, vendangés exclusivement à la main une fois qu'ils ont atteint une parfaite maturité. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 15 jours en cuve à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne et pendant 5 mois supplémentair...
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Collio DOC Merlot Graf de la Tour 2020 Villa Russiz
Le Collio Merlot Graf de la Tour de Villa Russiz est né dans des vignobles situés dans la commune de Capriva del Friuli, dans la province de Gorizia.
Il est entièrement élaboré à partir de raisins Merlot, vendangés exclusivement à la main une fois qu'ils ont atteint une parfaite maturité. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 15 jours en cuve à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne et pendant 5 mois supplémentair...
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Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne Cinquant'anni 2020 Le Vigne di Zamò
Friuli Colli Orientali Merlot Vigne Cinquant'anni de la société Le Vigne di Zamò sont nés dans des vignobles situés sur la commune de Manzano, dans la province d'Udine.
Il est produit exclusivement avec des raisins Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu, avec macération, en cuves bois et tonneaux ouverts à température contrôlée pendant 20 jours. Après la fermentation malolactique en barrique, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 18 mois, suivi ...
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Rubicone IGP Merlot 2022 Enio Ottaviani
Le Merlot Rubicone d'Enio Ottaviani est un vin produit en Romagne, précisément dans la région de San Clemente à Rimini, où les vignobles bénéficient d'une position optimale exposée au sud, sud-est. Le sol argileux, associé à l'influence de la mer Adriatique, confère au vin des caractéristiques uniques, mettant en valeur les qualités du cépage Merlot.
Les vendanges s'effectuent avec une récolte manuelle minutieuse et sélective des raisins. La fermentation est réalisée en béton pour préserver l'aut...
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Toscana IGT Merlot Quercegrosse 2020 Vallepicciola
Quercegrosse est un vin toscan de la jeune entreprise Valle Picciola, située dans la région de Pievasciata, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga (SI), où elle gère 105 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture durable. Les vignobles de Merlot sont situés à 350-400 mètres d'altitude
Le vin est un pur Merlot, vendangé fin septembre. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des cuves en béton à température contrôlée pendant 20 à 25 jours. La fermentation ...
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Saint-Émilion AOC Légende R 2022 Domaines Barons de Rothschild
Saint-Émilion Légende R allie la tradition séculaire de la production du vin de la famille Rothschild à une idée de vin propre à la consommation quotidienne.
Mélange harmonique de Merlot et Cabernet Franc, il est obtenu à partir d'une fermentation traditionnelle en rouge, suivie d'un affinage de 12 mois en partie en acier et en partie en fûts de chêne.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis moyennement intense. L'arôme est intense et complexe, avec des notes de mûre qui se mélangent à des n...
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Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re
Produit dans la commune de Suvereto, en Toscane, le Merlot I'Rennero de Gualdo del Re est obtenu à partir de vignobles cultivés sur des sols composés d'argile, de pierre et de limon. Grâce au microclimat favorable et aux caractéristiques du terroir, le vin exprime au mieux la puissance et l'élégance de ce cépage international.
La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. L'affinage se...
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Côtes de Bordeaux AOC Rouge 2021 Château d'Aiguilhe
Le Château d'Aiguilhe est un vin produit dans le Château du même nom situé dans le pays de Castillon, dans les Côtes de Bordeaux. Ce vignoble prestigieux bénéficie d'une longue tradition viticole, situé sur des terres bénéficiant d'un microclimat exceptionnel, idéal pour la culture du raisin.
Les raisins soigneusement sélectionnés sont soumis à des méthodes de vinification de pointe au Château d'Aiguilhe. Les techniques de fermentation et d'élevage visent à préserver l'élégance et la complexité d...
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Puisseguin Saint-Émilion AOC Château des Laurets 2017 Baron Edmond de Rothschild
Le Puisseguin Saint-Émilion du Château des Laurets est issu de vignes d'un âge moyen de 33 ans, situées dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux.
Il est produit principalement à partir de raisins Merlot et Cabernet Franc, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main au mois d'octobre. La fermentation a lieu entre des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 16 mois en barriques de chêne neuves et 12 moi...
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Collio DOC Merlot Torriani 2019 Castello di Spessa
Le Collio Merlot Torriani del Castello di Spessa est un vin qui incarne le territoire de Capriva del Friuli, dont le sol est constitué de la typique ponca, ou flysch de Cormons, caractérisé par une alternance stratifiée de marnes et de grès. Le climat de la région, avec peu de précipitations et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorise la maturation équilibrée du Merlot.
Les vendanges ont lieu dans la première décade d'octobre, suivies d'une fermentation réalisée ...
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Verona IGT Merlot Decima Aurea 2020 Tenuta Santa Maria
Le Merlot Decima Aurea de Tenuta Santa Maria provient de vignobles enracinés dans le Val d'Illasi, à l'est de Vérone.
La récolte est effectuée pour une première partie à la main en caisses entre la deuxième et la troisième décade de septembre. S'ensuit un léger séchage d'environ un mois et la récolte, en octobre, d'une autre partie de raisins trop mûrs. Les deux lots fermentent séparément à température contrôlée et mûrissent en fûts de chêne pendant environ 14 mois, puis sont assemblés et vieilli...
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Toscana IGT Magaldo 2016 Tenuta Carobbio
Le vin rouge Magaldo di Carobbio est né dans des vignobles situés à Panzano in Chianti (Florence).
Il est composé exclusivement de raisins Merlot, qui fermentent pendant 10 jours dans des cuves en acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 25 à 28 jours et, après soutirage, un affinage en barriques de chêne français pendant 20 mois. L'affinage se termine par 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de cerise noire, de fruits rouges et de chocolat. La g...
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Bordeaux Supérieur AOC 2015 Château Le Conseiller
Le Bordeaux Supérieur est produit par le Château Le Conseiller, qui fait partie des domaines Jean Philippe Janqueix.
Le vin est composé à 100% de raisins Merlot. Ils sont vinifiés à température contrôlée en cuves bois ouvertes de 60 hl et en cuves acier. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en bois. Le vin est élevé en fûts de bois pendant quelques mois.
De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes fruités de groseille, de canneberge et de cerise. La gorgée est juteuse ...
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Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof
Les vignes qui donnent vie au Merlot Mollis de Ritterhof poussent à Coste et Termeno à une altitude de 450 à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins mûrissent sur des sols sableux d'origine porphyrique capables de retenir la chaleur offerte par les rayons du soleil et de la restituer progressivement au vignoble.
Les raisins sont pressés et fermentés à une température de 28 ° C pendant 10 jours. Une longue macération permet une extraction optimale des pigments colorés et des substanc...
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Goriška Brda ZGP Merlot 2016 Movia
Ce Merlot est produit par la cave Movia, située en Slovénie, dans une zone frontalière, la Brda. Les raisins proviennent de vignes d'environ 60 ans. Il y a le Collio italien / frioulan et le slovène, précisément appelé Brda. Ce sont des régions au grand charme naturaliste et viticole. La cave Movia est l'une des plus grandes de la région, même avec une production moyenne de seulement 100 000 bouteilles par an. Il fait partie d'un créneau de domaines viticoles de ces terres frontalières, dont les...
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Pomerol AOC La Ballade 2022 Château La Pointe
La Ballade est produite par le Château La Pointe, l'un des plus anciens domaines de Pomerol, dans le Bordelais.
Le vin est un assemblage de Merlot avec un petit ajout de Cabernet Franc. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées et élevés en barriques de chêne français pendant environ 12 mois.
De couleur rouge rubis foncé, le nez révèle des arômes de fruits noirs et rouges, myrtille, groseille, mûre, fraise et framboise, ainsi que des notes épicées. La gorgée a une bonne str...
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