Garnacha

Señora de las Alturas est un vin rouge produit par Viña Zorzal Wines, une entreprise familiale de la Navarre, située dans la localité de Fitero, la seule commune de la région située dans la chaîne de montagnes ibérique. Les raisins proviennent de la parcelle Pontigos, un vignoble historique avec des vignes de Garnacha pré-phylloxéra, dont beaucoup ne sont pas greffées et ont un âge moyen d'environ 140 ans, cultivées dans la zone frontalière entre la Sierra de Cameros et la vallée de l'Èbre.

La ré...

La Mira est un vin rouge produit par SotoManrique à partir de vieilles vignes de Garnacha situées dans la région de Galayo, dans la Sierra de Gredos. Les vignobles sont plantés à des altitudes comprises entre 950 et 1000 mètres sur des sols schisteux avec présence de quartz, conférant au vin une fraîcheur et une complexité typiques de ce terroir unique.

La fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec 30% de grappes entières, à des températures comprises entre 18 e...

Pegaso Granito est un vin rouge produit par Telmo Rodríguez dans le village de Cebreros, au cœur de la Sierra de Gredos, fait exclusivement à partir de raisins Garnacha provenant de deux parcelles sélectionnées : El Robledillo et El Mojón. Les vignes, très anciennes et à faible rendement, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et récoltées à la main en caisses pour préserver l'intégrité du fruit.

La vinification se fait avec des levures indigènes et le vin vieillit pendant...

Malayeto est un vin rouge produit par Viña Zorzal Wines, une entreprise familiale située à Fitero, la seule zone de Navarre appartenant à la chaîne de montagnes ibérique. Les raisins proviennent de la parcelle Malayeto, un vignoble de 2,39 hectares situé à 520 mètres d'altitude, sur des sols variés composés d'argiles, de calcaire et de roches. Le vignoble est géré selon des pratiques de viticulture durable et inclut des interventions visant à préserver la biodiversité et la flore locale.

La vinif...

Corral de los Altos est un vin qui fait partie de la ligne de Viña Zorzal consacrée à l'expression du terroir, provenant d'une seule parcelle située sur un plateau rocheux exposé aux vents du nord, connus sous le nom de "cierzo". Ce site se distingue par ses caractéristiques pédoclimatiques par rapport à la parcelle sud, séparée par une végétation indigène en phase de récupération. Le vignoble, s'étendant sur 2,1 hectares et avec des vignes de 43 ans, offre une expression authentique et distinct...

Las Violetas est un vin rouge produit par SotoManrique dans une zone unique de Cebreros, dans la Sierra de Gredos. Il est élaboré à partir de vignes de Garnacha conduites en gobelet, cultivées à une altitude de 950 mètres sur des sols pauvres en granit, dans un contexte environnemental unique qui contribue à l'expressivité et à l'identité du vin.

La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec 15 % des raisins vinifiés en grappes entières, à une température contrôlée entre 1...

Pegaso Barrancos de Pizarra est un vin rouge produit par Telmo Rodríguez dans la commune de Cebreros, dans la Sierra de Gredos, à partir de raisins Garnacha cultivés sur cinq parcelles historiques situées près du col de Arrebatacapas. Les vignes, très anciennes et conduites en gobelet selon des pratiques biologiques, poussent sur des sols ardoisiers rares et émergent sur des roches métamorphiques à plus de 950 mètres d'altitude.

La vinification se fait avec des levures indigènes et l'élevage a li...