Johanniter
Johanniter Spumante Soligo
Le Johanniter de la cave Soligo est un vin mousseux Brut Nature élaboré à Trévise avec des raisins Johanniter créés en croisant les cépages Riesling et Fribourg 589-54 en 1968 en Allemagne.
Les vendanges ont lieu vers la fin août puis procèdent à un pressurage doux. La fermentation lente commence dans des cuves en acier à température contrôlée à l'aide de levures sélectionnées. Ce vin est fait effervescent selon la Méthode Charmat et la seconde fermentation a une durée minimale de 7 mois.
De coule...
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