Melon De Bourgogne

Le Granit du Domaine de l'Ecu est un vin blanc produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est issu de raisins Melon de Bourgogne cultivés sur des sols de galets au sous-sol granitique. Les vignes ont un âge moyen de 55 ans et sont gérées par Fred et Claire Niger.

La vinification implique un pressurage doux, une fermentation spontanée et un élevage sur lies fines en cuves souterraines en ciment. Ce processus confère au vin une minéralité et une complexité notables.

Le Granit a un goût dro...

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie du Marquis de Goulaine est produit exclusivement à partir de raisins Melon, typiques de la région de la Loire. Ce cépage est connu pour sa capacité à refléter le terroir unique dans lequel il est cultivé.

La fermentation se déroule à basse température pour préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins. Par la suite, le vin est élevé en cuves inox pendant une durée allant de 4 à 8 mois.

De couleur jaune doré pâle, il présente au nez un bouquet complexe et intrigan...

Le vin blanc français Sèvre et Maine Sur Lie est produit par le Château du Cléray, à partir de raisins Muscadet cultivés dans les vignobles de la vallée de la Loire.

Les raisins purs Muscadet sont pressés doucement. Le moût est vinifié en cuves thermorégulées puis affiné sur lies fines.

De couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, le nez révèle des arômes intenses de fleurs blanches et jaunes et des notes minérales et de fruits secs.

Excellent à l'apéritif, il se déguste avec des huîtres et ...

Expression classique du Muscadet, interprétée dans une clé biodynamique, obtenue à partir de raisins purs Melon de Bourgogne.

Suite au pressurage doux des raisins, il y a fermentation et élevage spontanés sur lies fines en cuves ciment souterraines.

Au verre, il montre un jaune paille brillant. Le nez a une mise en scène jouée sur des notes de fruits à chair jaune et iode qui anticipe une bouche savoureuse et sèche, avec une belle fraîcheur.

Compagnon idéal du carpaccio de poisson, des fruits de me...