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Tempranillo, Blend di Cabernet Sauvignon
Le tempranillo est le cépage rouge le plus célèbre d'Espagne. Grâce à sa maturité précoce et à un cycle végétatif assez court, il s'est bien adapté aux régions fraîches du nord de l'Espagne. En particulier dans la région de la Rioja, il produit certains des meilleurs rouges d'Espagne, vinifiés seuls ou avec du grenache. La vigne est également répandue au Portugal sous le nom de tinta roriz, notamment dans les régions du Douro et de l'Alentejo. En Italie, elle est cultivée dans le Latium et en Toscane, où elle est connue sous le nom de malvoisie noire . Le vin a une grande structure, riche, assez alcoolique, avec une texture tannique importante et une acidité modérée.
Ribera del Duero DO Unico 2014 Vega Sicilia
Vega Sicilia Unico est un vin rouge produit par la cave historique située dans la région de Ribera del Duero, en Espagne. Le domaine Vega Sicilia s'étend sur environ 1 000 hectares, dont 210 dédiés à la viticulture, avec 19 types de sols différents répartis en 64 parcelles, chacune ayant des caractéristiques uniques. Le cépage principal utilisé pour ce vin est le Tinto Fino, auquel on ajoute un peu de Cabernet Sauvignon.
La vinification implique la récolte manuelle des raisins, suivie d'une ferme...
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