Goût de sel, goût de la mer

L'association entre friture mixte et bulles est à la fois fonctionnelle et plaisante. Même parfaitement réalisée, la friture laisse une sensation d'onctuosité sur le palais qui demande un vin capable de rafraîchir la bouche. En Italie, un Trentodoc ou un Franciacorta sont idéaux : leur acidité et leurs fines bulles contrebalancent la richesse de la pâte, laissant une impression de fraîcheur qui invite à reprendre une bouchée.

En France, le Champagne remplit la même fonction avec une grande élégance. Un Blanc de Blancs, élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay, est particulièrement recommandé pour sa minéralité et ses notes d’agrumes qui se marient bien avec les poissons blancs et les crustacés. Dans les deux cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et parfait pour les journées d’été.

Pour ceux qui préfèrent les vins tranquilles, un blanc méditerranéen et salin comme le Vermentino di Gallura ou un Lugana représente la parfaite alternative, grâce à une acidité vive qui équilibre la salinité de la mer et le doré de la friture. Dans tous les cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et idéal pour les journées estivales.

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint-Gall

Champagne AOC Rosé Brut Tradition Jean Milan

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne AOC Premier Cru Brut 2012 Petite Vallée

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Champagne AOC Brut Grande Réserve Beaumont des Crayères

Champagne AOC Premier Cru Brut L'Hommée Roger Coulon

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

Champagne AOC Brut Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 Marguet

Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Pol Roger

Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier