L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

Etna DOC Bianco Sant'Esther 2020 Aaron Montis

0,75 ℓ
47,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  62,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 11 disponibles
Barbera d'Alba DOC Bricco dei Merli 2022 Elvio Cogno

Barbera d'Alba DOC Bricco dei Merli 2022 Elvio Cogno

0,75 ℓ
92
91
26,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 2 disponibles
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2018 Santa Lucia

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2018 Santa Lucia

0,75 ℓ
36,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Franciacorta DOCG Millesimato Essence Brut Rosé 2021 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Millesimato Essence Brut Rosé 2021 Antica Fratta

0,75 ℓ
91
93
32,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 5 disponibles
Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

Barbera d'Alba DOC Sori' del Drago 2023 Brovia

0,75 ℓ
27,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Salento IGT Primitivo 2025 Notte Rossa

Salento IGT Primitivo 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
9,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
12,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

0,75 ℓ
Remise 10%
18,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,30 € 
Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

0,75 ℓ
92
92
93
23,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
17,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
95
Remise 10%
22,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 25,40 € 
Seulement 2 disponibles
Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

0,75 ℓ
Remise 8%
27 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 29,60 € 
Seulement 8 disponibles
Stellenbosch WO Viognier 2022 Idiom

Stellenbosch WO Viognier 2022 Idiom

0,75 ℓ
Remise 13%
22,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 26,10 € 
Seulement 1 disponible
Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 15%
34 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  22,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 40,10 € 
Seulement 11 disponibles
Barbera d'Alba DOC 2023 Sandrone

Barbera d'Alba DOC 2023 Sandrone

0,75 ℓ
92
92
90
26,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
90
90
90
47 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  31,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 3 disponibles
Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2016 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2016 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Remise 13%
23,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 27,20 € 
Seulement 1 disponible
Stellenbosch WO Bordicon 'B' Blend 2018 Idiom

Stellenbosch WO Bordicon 'B' Blend 2018 Idiom

0,75 ℓ
Remise 10%
45,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  61,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 51 € 
Seulement 1 disponible
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