Pizza & Cuvées

L’accord entre vin et pizza surpasse désormais l’association classique avec la bière, en misant sur l’équilibre entre l’acidité de la tomate et le gras des produits laitiers. Pour une Margherita, un rosé frais ou un blanc comme le Fiano di Avellino sont idéals pour rafraîchir le palais sans couvrir les saveurs simples. Les pizzas plus savoureuses, comme la Marinara ou celles avec des anchois, demandent quant à elles des vins minéraux comme le Vermentino ou l’Etna Bianco.

Si la garniture comprend de la charcuterie ou des arômes fumés, il vaut mieux choisir des rouges jeunes et peu taniques comme la Barbera d'Asti, servie fraîche pour équilibrer le côté salé de la viande. Pour les pizzas blanches aux fromages, l’accord parfait est avec les bulles : l’acidité d’un Franciacorta nettoie magistralement le palais de l’onctuosité des produits laitiers. En somme, la structure du vin doit évoluer avec l’intensité de la garniture, tout en conservant une fraîcheur revigorante.

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Marca Oro Valdo

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2025 Bottega

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Trento Rosé DOC 1673 2018 Cesarini Sforza

Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs Blondel

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Chablis AOC 2024 Olivier Tricon

Etna Bianco DOC Alta Mora 2025 Cusumano

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Avantgarde Mionetto

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier