Au printemps et en été, le thon frais s'invite dans de nombreux plats, se distinguant par l’équilibre entre la qualité du produit et la simplicité des cuissons. Parmi les préparations les plus emblématiques, on retrouve la tagliata di tonno, souvent servie en croûte d’herbes ou de graines, et les préparations crues comme la tartare, où la fraîcheur du poisson est sublimée par des notes d’agrumes. Les recettes issues de la tradition sarde et sicilienne, telles que le tonno alla carlofortina ou les préparations aigres-douces, ont aussi une importance historique particulière, témoignant de l’ancienne culture des pêcheries à travers des accords salés et structurés.

L’accord avec le vin nécessite un choix capable de soutenir la texture et la modérée onctuosité de ce poisson. Pour les préparations grillées ou crues, il est conseillé d’opter pour des vins blancs structurés et dotés d’une belle acidité, comme le Vermentino di Sardegna ou le Fiano di Avellino. La chair sanguine du thon permet également des accords avec des rosés charpentés, tels que le Cerasuolo d’Abruzzo, ou des rouges légers, peu tanniques, servis frais, parmi lesquels se distingue le Frappato. Pour les cuissons plus élaborées ou épicées, un effervescent de bonne évolution élaboré selon la Metodo Classico assure la persistance nécessaire et nettoie parfaitement le palais.

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

0,75 ℓ
Remise 5%
449 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  598,67 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 469 kr 
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
Remise 6%
369 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  492 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 399 kr 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
Remise 5%
259 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  345,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 269 kr 
Seulement 7 disponibles
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

0,75 ℓ
319 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  425,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

0,75 ℓ
529 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  705,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
389 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  518,67 kr/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 409 kr
Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

0,75 ℓ
Remise 6%
349 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  465,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 379 kr 
Stock presque épuisé
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

0,75 ℓ
Remise 10%
319 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  425,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 359 kr 
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
259 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  345,33 kr/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 269 kr
Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

0,75 ℓ
539 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  718,67 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
429 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  572 kr/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 459 kr
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
279 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  372 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
Remise 19%
319 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  425,33 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 389 kr 
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Remise 14%
189 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  252 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 229 kr 
Seulement 8 disponibles
Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2024 Sirch

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2024 Sirch

0,75 ℓ
Remise 6%
179 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  238,67 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 189 kr 
Expirant
Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Remise 14%
269 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  358,67 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 319 kr 
Seulement 9 disponibles
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Remise 14%
189 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  252 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 229 kr 
Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2024 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Remise 10%
209 kr
par bouteille  (0,75 ℓ)  278,67 kr/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 229 kr 
Seulement 11 disponibles
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