Symbole de la tradition gastronomique toscane, la bistecca alla fiorentina est une pièce épaisse et imposante tirée de la longe de jeune bœuf, reconnaissable à son os en T caractéristique qui sépare le filet du faux‑filet. Issue traditionnellement de races nobles telles que la Chianina ou la Maremmana, elle se cuit strictement saignante sur des braises vives de bois, sans aucun assaisonnement pendant la cuisson afin d’exalter la saveur authentique et pure de la viande. La croûte extérieure bien dorée et l’intérieur extrêmement tendre et juteux font de ce plat une expérience gustative intense, où la qualité de la matière première tient le premier rôle absolu.

Un plat d’une telle structure et richesse requiert des vins rouges de grande ampleur, dotés d’une belle trame tannique et d’une fraîcheur suffisante pour équilibrer la succulence de la viande. L’accord idéal demeure l’accord territorial avec les grands rouges toscans, comme un Chianti Classico Riserva, un Brunello di Montalcino ou un Vino Nobile di Montepulciano. Au‑delà des frontières italiennes, la fiorentina s’accorde à merveille avec l’élégante structure d’un Bordeaux français dominé par le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, avec l’intensité épicée d’un Syrah de la Vallée du Rhône, ou avec le caractère d’un Tempranillo espagnol élevé en Ribera del Duero ou en Rioja Reserva.

Pomerol AOC La Ballade 2023 Château La Pointe

Pomerol AOC La Ballade 2023 Château La Pointe

0,75 ℓ
25 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ
15,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Sicilia DOC Merlot Sito dell'Ulmo 2021 Planeta

Sicilia DOC Merlot Sito dell'Ulmo 2021 Planeta

0,75 ℓ
94
93
21,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

0,75 ℓ
11,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2023 Undurraga

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2023 Undurraga

0,75 ℓ
16,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Venezia Giulia IGT Merlot del Pompiere 2021 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Merlot del Pompiere 2021 Schiopetto

0,75 ℓ
92
93
Remise 5%
14,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,20 € 
Seulement 10 disponibles
Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Bodega RPB

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Bodega RPB

0,75 ℓ
Remise 30%
11,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,90 € 
Terre Siciliane IGT Merlot 2023 Cantine Fina

Terre Siciliane IGT Merlot 2023 Cantine Fina

0,75 ℓ
Remise 20%
13,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,40 € 
Vicenza DOC Cabernet Sauvignon Torre dei Vescovi 2025 Colli Vicentini

Vicenza DOC Cabernet Sauvignon Torre dei Vescovi 2025 Colli Vicentini

0,75 ℓ
Remise 25%
10,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,70 € 
Friuli Merlot DOC 2023 Cormòns

Friuli Merlot DOC 2023 Cormòns

0,75 ℓ
Remise 28%
9,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,80 € 
Toscana IGT Contessa di Radda 2024 Geografico

Toscana IGT Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
14,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2023 Alta Vista

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2023 Alta Vista

0,75 ℓ
Remise 15%
18,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 21,30 € 
Trentino DOC Codros 2018 Cantina La-Vis

Trentino DOC Codros 2018 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
Remise 10%
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 17,40 € 
Seulement 5 disponibles
Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 Campo alle Comete

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 Campo alle Comete

0,75 ℓ
Remise 5%
12,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,30 € 
Vino d'Italia Merlot Radici d'Italia Terre Forti

Vino d'Italia Merlot Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
9,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

0,75 ℓ
13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

0,75 ℓ
13,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2022 Torresella

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2022 Torresella

0,75 ℓ
13,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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