Les spaghettis aux palourdes sont un hommage à la simplicité maritime et nécessitent un verre capable de sublimer à la fois la salinité iodée et la douceur des pâtes. Le secret réside dans le choix d’un vin doté d’une belle minéralité, qui saura accompagner l’assaisonnement sans dominer la délicatesse du mollusque. En Italie, le Vermentino di Gallura est un partenaire de prédilection : ses notes salines et ses arômes de maquis méditerranéen semblent faits pour accompagner le parfum de la mer dans l’assiette.

Pour ceux qui préfèrent une fraîcheur plus vive, un Fiano di Avellino ou un Greco di Tufo offrent la structure et la tension acide idéales pour équilibrer l’onctuosité de la sauce. Côté France, un Muscadet de Sèvre-et-Maine de la vallée de la Loire constitue l’accord technique parfait : sa pureté éclatante et sa minéralité tranchante agissent comme une gorgée d’océan, révélant la pureté des palourdes. Si vous désirez une bulle, un Metodo Classico pas dosé italien saura apporter élégance et longueur, rendant chaque bouchée raffinée et vibrante.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Fallwind 2024 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Fallwind 2024 Saint Michel Eppan

0,75 ℓ
92
93
16,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
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Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2025 Bosco del Merlo

Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2025 Bosco del Merlo

0,75 ℓ
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13,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

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0,75 ℓ
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Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
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Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

0,75 ℓ
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Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
96
90
Remise 5%
27,40 €
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Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2020 Fontanafredda

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Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 20%
47,60 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Prix le plus bas: 59,50 € 
Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Remise 30%
17,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
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Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

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0,75 ℓ
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63,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  84,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
11,50 €
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Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Diapason Pascal Doquet

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Diapason Pascal Doquet

0,75 ℓ
91
91
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par bouteille  (0,75 ℓ)  102 €/ℓ
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Coastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2025 False Bay

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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2024 Tramin

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Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2024 LaCheteau

Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2024 LaCheteau

0,75 ℓ
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Trento DOC Brut Terre dell'Orso

Trento DOC Brut Terre dell'Orso

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Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

0,75 ℓ
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26,60 €
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Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2025 Attems

Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2025 Attems

0,75 ℓ
11 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
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