Originaire du Kentucky, Bourbon doit son nom au comté de Bourbon, du nom de la famille Bourbon. Il doit être produit aux États-Unis, à partir d'un mélange de céréales composé d'au moins 51% de maïs et vieilli en fûts de chêne grillé, qui confèrent au whisky son arôme vanillé caractéristique .

La particularité du Tennessee Whisky, en plus de son état d'origine, est le Lincoln County Process, qui consiste à filtrer avec du charbon d'érable avant de vieillir, ce qui le rend encore plus doux.

Le seigle whisky est plutôt plus sec et épicé, distillé à partir d'au moins 51% de seigle.

Ils peuvent être mangés directement, sur les rochers ou comme base pour des cocktails , y compris Manhattan, Mint Julep et Whisky Sour, tandis qu'ils trouvent leur accord idéal avec les viandes rouges grillées du barbecue américain .