Le Baron de Ladoucette est l'un des vignobles les plus anciens, les plus historiques et les plus connus de la Loire qui produit certains des meilleurs Sauvignon Blanc du monde. Les vins du Baron de Ladoucette ont toujours été considérés comme un symbole d'élégance et d'excellence absolue.

L'histoire de la cave a ses racines en 1787, lorsque la famille Comte Lafond achète les vignobles de Pouilly-Fumé au Château du Nozet, la plus grande propriété de Pouilly, à la fille illégitime du roi de France, Louis XV. L'entreprise est dirigée aujourd'hui par le baron Patrick de Ladoucette, descendant du comte Lafond.

La renommée du Baron de Ladoucette est consacrée au noble Pouilly-Fumé Baron de L, universellement reconnu comme le meilleur Sauvignon du monde, une perle œnologique d'une grande finesse et amplitude en parfums. Le nom Comte Lafond, d'autre part, est porté haut dans les blancs Sancerre qu'il réalise suivant des principes d'excellence et d' élégance extrême. Les principes de tous les domaines sont basés sur le respect des raisins et du terroir, mis en valeur par des parcelles vinifiées séparément, avec une attention méticuleuse à chaque cru.