Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Bierzo DO Valtuille Rapolao 2023 Castro Ventosa

Bierzo DO Valtuille Cepas Centenarias 2023 Castro Ventosa

Rioja DOCa Tinto 4 Varietales 2020 Vivanco

Chianti Classico DOCG Riserva Cultus 2021 Badia a Coltibuono

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

Toscana IGT Schidione 2020 Jacopo Biondi Santi

Costers del Segre DO Purgatori 2022 Torres

Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Cirò DOC Riserva Dalla Terra 2018 Tenuta del Conte

Contea di Sclafani DOC Tenuta Regaleali Rosso del Conte 2019 Tasca d'Almerita

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Toscana IGT 50&50 2021 Avignonesi

Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2021 Fèlsina

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2020 Ricasoli 1141

Toscana IGT Rosso 2020 Tenuta di Trinoro

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vigneto Santa Pia 2021 La Braccesca

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