Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Venezia Giulia IGT Rivarossa 2020 Schiopetto

Bolgheri Superiore DOC Arnione 2021 Campo alla Sughera

Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva Puer Apuliae 2018 Rivera

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

Romangia IGP Tenores 2019 Dettori

Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale 2022 Castellare di Castellina

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Bierzo DO Pétalos 2022 Descendientes de Jose Palacios

Toscana IGT Braccale 2024 Jacopo Biondi Santi

Toscana IGT Rosso Pergolaia 2022 Caiarossa

Maremma Toscana DOC Poggio alle Nane 2023 Le Mortelle

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2021 Poliziano

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

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