Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Blumenfeld

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2021 Masi

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2024 Marchesi Antinori

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Villa da Filicaja

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

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