Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Contea di Sclafani DOC Tenuta Regaleali Rosso del Conte 2019 Tasca d'Almerita

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

Brunello di Montalcino DOCG Ugolforte 2021 Tenuta San Giorgio

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tenute Silvio Nardi

Romangia IGP Tuderi 2021 Dettori

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 Beringer

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

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