L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
17,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 18 €
Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
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6,70 €
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Prix le plus bas: 9,80 € 
Toscana IGT Vermentino Eco di Mare 2025 Tenuta Argentiera

Toscana IGT Vermentino Eco di Mare 2025 Tenuta Argentiera

0,75 ℓ
93
93
Remise 10%
14 €
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Prix le plus bas: 15,60 € 
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Verdicchio di Matelica DOC Valbona 2025 Belisario

Verdicchio di Matelica DOC Valbona 2025 Belisario

0,75 ℓ
8,20 €
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Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2025 Zaccagnini

Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
Remise 13%
8,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 9,80 € 
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Etna Rosso DOC Nerello Mascalese 2024 Pietradolce

Etna Rosso DOC Nerello Mascalese 2024 Pietradolce

0,75 ℓ
Remise 10%
22,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 24,70 € 
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Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

0,75 ℓ
Remise 20%
24,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
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Prix le plus bas: 30,80 € 
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Etna Rosso DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Etna Rosso DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

0,75 ℓ
22,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
12,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2023 Belisario

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2023 Belisario

0,75 ℓ
Remise 10%
14,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Prix le plus bas: 16,50 € 
Falanghina del Sannio DOC Serrocielo 2025 Feudi di San Gregorio

Falanghina del Sannio DOC Serrocielo 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Remise 14%
11,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 13,30 € 
Etna Rosso DOC Contrada Rampante 2021 Pietradolce

Etna Rosso DOC Contrada Rampante 2021 Pietradolce

0,75 ℓ
95
93
54,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  72,67 €/ℓ
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Costa Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Costa Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

0,75 ℓ
Remise 10%
9,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
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Prix le plus bas: 10,90 € 
Stock presque épuisé
Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
15,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

0,75 ℓ
Remise 30%
10,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 15,50 € 
Etna Rosso DOC Dea Vulcano 2022 Donnafugata

Etna Rosso DOC Dea Vulcano 2022 Donnafugata

0,75 ℓ
17 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

0,75 ℓ
27,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
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Soave Classico DOC 2025 Suavia

Soave Classico DOC 2025 Suavia

0,75 ℓ
14,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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